Фаршировані млинці – це прекрасне смачна і ситна страва, яка може мати різні солодкі або несолодкі начинки і тому виконувати досить різноманітні функції, наприклад, будь-які млинці відмінно справляються з роллю сніданку, однак, солодкі також можуть служити корисним десертом до чаю, а несолодкі виконувати роль холодної закуски або навіть повноцінного гарячого другої страви.
Фаршировані млинці готуються не дуже просто і швидко, оскільки цей процес включає в себе три різні етапи. По-перше, необхідно замісити тісто і спекти тонкі млинці, по-друге, підготувати начинку, і по-третє, акуратно загорнути начинку в млинці і при необхідності обсмажити отримані конвертики на рослинному маслі.
Проте, це блюдо виходить дуже смачним і поживним, причому з будь-якими варіантами начинок, тому заслуговує на те, щоб час від часу готувати його для загальної радості, тим більше що такі млинці можуть зберігатися не один день в холодильнику і ситно годувати всю сім’ю, а також їх без особливих проблем можна заморожувати.
Рецепти млинців під фарширування
Існує багато рецептів тонких млинців на молоці для фарширування. Є деякі секрети приготування цієї страви. Щоб отримати тонкі, але еластичні вироби, рекомендується змастити сковороду невеликою кількістю масла. Бажано використовувати для змазування силіконову кисть.
Від того, скільки тіста на сковороді, буде залежати, наскільки тонким і ніжним вийде виріб. Чим менше тіста і чим воно більш рівномірно розтечеться по поверхні, тим тонше вийде виріб. Випікати блюдо рекомендується на сильно розпеченій поверхні. Щоб виріб не вийшло надто сухим, не варто чекати утворення кірки темного кольору знизу. Краще перевернути млинець, як тільки з’явиться золотистий відтінок.
Тонкі класичні млинці
Тонкі класичні млинці – це практично універсальний рецепт: ви можете їсти їх як самостійну страву, додати до них сметану, варення або ж якусь більш ситну начинку (м’ясну, грибну, сирну). Такий рецепт, напевно, є в кулінарній книзі кожної господині!
Для приготування тонких класичних млинців нам буде потрібно:
- борошно – 2 склянки;
- молоко – 3 склянки;
- яйця курячі – 3 шт.;
- пісок цукровий – 1 ст. л.;
- масло рослинне – 12 ст. л.;
- сіль – за смаком.
В ємність для змішування розбиваємо три яйця. Додаємо молоко кімнатної температури і перемішуємо вінчиком. У цю ж миску просіюємо через сито борошно в кілька етапів, гарненько перемішати віночком. Додаємо цукор, сіль за смаком, все перемішуємо.
На попередньо розігріту сковороду наливаємо рослинна олія, потім тонким шаром тісто. Обсмажуємо млинці з двох сторін до рум’яної скоринки. Приємного апетиту!
Найсмачніші тонкі млинці на молоці і воді для фарширування
Один з рецептів тонких з дірочками частувань – класичний. Тонкі млинці на молоці підходять, щоб загортати в них начинку. Їх можна подавати порожніми або зі сметаною, варенням, згущеним молоком і т.д.
Інгредієнти:
- яйце куряче 3 шт.;
- молоко коров’яче 1 стакан;
- вода 300 мл;
- цукор-пісок 40 г;
- олія рослинна 40 г;
- борошно пшеничне 1,5 склянки;
- цукор і сіль додайте за смаком.
Змішати яйця з цукром. Додати до отриманої суміші 100 мл теплого молока. Поступово додати борошно і ретельно все розмішати. Влити залишки молока і ретельно перемішати масу. Додати воду і перемішати заготовку – вона повинна вийти рідкою. Влити олію і знову перемішати масу.
Готувати блюдо потрібно на ретельно розігрітій сковороді. Бажано використовувати посуд з антипригарним покриттям і зручною ручкою. Розігріту поверхню необхідно змастити олією.
На один виріб потрібно приблизно половина ополоника. Готову страву можна змастити вершковим жиром за бажанням. Є багато ідей з фото в мережі, як красиво подати частування на стіл.
Оксамитові млинці для фарширування
Млинці, приготовані за цим рецептом, також відмінно підходять для загортання в них будь-якої начинки.
Які продукти потрібно підготувати:
- 1,5 склянки борошна;
- 600 мл молока;
- 3 курячих яйця;
- щіпка солі;
- 60 г цукру;
- 70 мл рослинного масла без запаху.
- 4 порції, 70 хвилин.
У мисці перемішати яйця з сіллю і цукром до отримання піни. Ввести молоко (1 стакан) і ретельно перемішати. Просіяти борошно і поступово додавати її в суміш. Ретельно перемішати масу до однорідного стану. Додати рослинної олії.
Перед приготуванням сковороду потрібно ретельно загострити. Перед випіканням першого млинця можна злегка змастити її рослинним жиром. На один виріб буде потрібно приблизно половина ополоника тіста.
Млинці на молоці і сметані
Цей рецепт цікавий тим, що в нього додається сметана. Через це млинці виходять нібито здобними, навіть аромат схожий на аромат солодкої випічки. Також можна спробувати поекспериментувати з додаванням олії в процесі смаження і може вийти два варіанти таких млинців: додасте трохи масла – млинці будуть сухуватими як панкейкі, додасте більше масла – стануть більш м’якими і ніжними. Радимо спробувати!
Для приготування ажурних млинчиків на молоці і сметані нам буде потрібно:
- молоко – 2,5 склянки;
- окріп – 0,5 склянки;
- сметана 20% – 1 ст. л.;
- яйця – 1 шт.;
- борошно – 1,5 склянки;
- цукор – 1 ст. л.;
- олія рослинна – для смаження.
В глибоку ємність наливаємо тепле молоко, додаємо окріп і яйце, все перемішуємо вінчиком. Потроху додаємо просіяне борошно, добре перемішуємо. Додаємо сметану і цукор, знову ж гарненько перемішуємо.
На розігрітій сковороді з рослинною олією печемо млинець до утворення рум’яної скоринки. Перевернемо млинець на іншу сторону і поставимо на середній вогонь ще на 1-2 хвилини.
Готові млинці нафаршируємо улюбленою начинкою і подамо до столу! Приємного апетиту!
Млинці без яєць
Млинці без яєць – це трохи нестандартний рецепт млинців. Я раджу робити їх невеликими, так як без яйця вони виходять досить м’якими і великі млинці буде складно привернути. Швидко, смачно і просто! Приємного апетиту!
Для приготування млинців без яєць нам буде потрібно:
- молоко – 3 склянки;
- борошно – 1,5 склянки;
- масло рослинне – для смаження;
- пісок цукровий – за смаком;
- сіль – за смаком.
Замісити тісто: трохи нагріємо молоко, а потім в нього додамо просіяне борошно, перемішати віночком. Додамо сіль і цукор за смаком, все гарненько перемішати.
На розігрітій сковороді з олією засмажимо млинець з двох сторін до рум’яної скоринки. Наші млинці готові!
Тонкі млинці на молоці і окропі
Тонкі млинці люблять багато, та й рецептів приготування таких млинців зараз досить багато. Я хочу запропонувати вам свій, досить простий рецепт млинців, в які можна загорнути начинку, так як вони виходять тонкими і легко згортаються.
Для приготування тонких млинців на молоці і окропі нам буде потрібно:
- молоко 2,5% – 1,5 склянки;
- окріп – 1,5 склянки;
- борошно – 2 склянки;
- яйця курячі – 2 шт.;
- цукор – 1,5 ч. л.;
- олія – для смаження.
Два яйця розбиваємо в ємність для змішування, перемішуємо вінчиком. У цю ж ємність потихеньку вливаємо молоко, розведене окропом, додаємо цукор і перемішуємо. Додаємо просіяне борошно і гарненько перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок.
На добре розігріту сковороду наливаємо трохи тіста, щоб вийшов тонкий млинець. Смажимо млинець на середньому вогні, поки він трохи не підрум’яниться, потім перевертаємо і обсмажуємо ще пару хвилин. Можна пробувати!
Рум’яні млинці без цукру
Такі виходять тонкими, рум’яними і несолодкими, вони добре підійдуть для того, щоб звернути в них будь-яку начинку. Також ці млинці можна готувати тим, хто намагається вживати в їжу менше солодкого. Давайте приготуємо!
Для приготування рум’яних млинців без цукру нам буде потрібно:
- молоко – 3 склянки;
- борошно – 2 склянки;
- яйця курячі – 1 шт.;
- сіль – щіпка;
- масло рослинне – для смаження.
Розбиваємо яйце в глибоку миску. Додаємо трохи підігріте молоко, перемішуємо. Просіваємо борошно і знову гарненько перемішати віночком, щоб не було грудочок.
Смажимо млинці на сковороді з олією до рум’яної скоринки. Подаємо млинці з будь-якою начинкою на ваш смак. Приємного апетиту!
Млинці для начинки щоб не рвалися
Зараз я Вам покажу рецепт млинців, які ідеально підійдуть для фарширування різними начинками: м’ясними, овочевими, рибними або фруктовими. Як готувати всі ці начинки, ми розглянемо сьогодні нижче. Виходять вони еластичними, тоненькими, красивими, дуже смачними і не рвуться під час фарширування. А почнемо ми з причин бракованих млинчиків.
Інгредієнти:
- мінеральна вода;
- борошно – 1 склянка (250 мл);
- цукор – 1 ст. л.;
- моль – 0.5 ч. л.;
- сода – на кінчику ножа;
- рослинне масло – 4 ст. л.
У глибоку миску просіваємо борошно. У борошно висипаємо цукор, сіль і соду. Виливаємо один стакан мінеральної води і добре перемішуємо до однорідного стану. Тісто має вийти густим, тому додаємо приблизно ще один стакан води. Коли тісто буде потрібної консистенції додаємо рослинне масло і ще раз розмішуємо.
Рада. Чи потрібно змащувати сковороду маслом, коли смажиш млинці? На це питання можна відповісти так. Коли в тісто додають рослинне або вершкове масло, то змащувати її кожен раз перед черговим млинцем НЕ потрібно. Досить добре змастити спочатку, перед першим млинцем. Змащувати сковорідку можна свинячим салом, вершковим або рослинною олією.
Сковорідку розпалює і змащуємо маслом. Наливаємо в середину один ополоник тіста і обертальними рухами розподіляємо по всій поверхні. Подивіться моментально з’являються дірочки. Ці млинці будемо фарширувати різними начинками, тому робіть не сильно товстими.
Коли краю млинця відстануть від сковороди, можна перевертати. Робіть це дерев’яною лопаткою. Кожен млинець змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Найсмачніші начинки на будь-який випадок
Сьогодні різноманітність начинок дозволяє приготувати смачну страву на будь-який смак. Ми поділимося цікавими варіантами, вам залишається тільки вибрати кращий.
Млинці, фаршировані шинкою і сиром
Найпростіший і доступний рецепт. Цю начинку люблять все, як діти, так і дорослі. Поєднання вершкового смаку сиру і ароматної шинки, вам не забути! Та ще вся ця смакота в млинці! Тонкий, підсмажений млинець ідеально огортає начинку. Такий спосіб фаршировані млинців вважається вже класикою жанру.
Напевно це найпоширеніший варіант начинки для млинців. Ще не було жодної масниці, на яку я не готував такі млинці. А якщо йду в млинцеву, то обов’язково замовляю з шинкою і сиром. Виходять вони дуже ситними і смачними, і якщо захопишся, то не помітиш, як тарілка спорожніє.
Інгредієнти:
- готові млинці;
- шинка – 300 г;
- сир – 150 г.
Шинку нарізаємо соломкою або дрібними кубиками. Сир для рецепта, потрібно натерти на крупній тертці, або порізати тоненькою соломкою. Додамо до шинки і перемішаємо. Начинка готова.
Головна фішка млинчиків з шинкою і сиром в тому, щоб сир всередині млинців розплавився і при відкушуванні тягнувся. Тому їх потрібно в кінці приготування обов’язково розігріти, а краще підсмажити на вершковому маслі!
Млинці з червоною рибою і сирним сиром
Червона слабосолона риба відмінно поєднується з сирним сиром. Ніжний вершковий сир підкреслює смак рибки. Плюс до всього свіжість огірочка надає нашій начинці приємну нотку. Все це загорніть в тонкий млинець і поріжемо як роли. Українські млинці в японському стилі. Дуже вдало буде для святкового столу.
Цей рецепт скоріше за все можна віднести до розрядів закуски. Тому як подавати їх будемо не великими шматочками.
Інгредієнти:
- млинці;
- форель – 200 г;
- сирний сир – 1 баночка;
- авокадо – 1 шт.
Розгорнемо млинець на столі і смажена на половину сирним сиром. Форель або сьомгу наріжемо на пластинки товщиною не більше 0.5 см. І викладемо на сир. Поверх риби покладемо шматочки авокадо.
На замітку. Замість авокадо можна покласти свіжий або солоний огірочок. Виходить теж дуже смачно.
Загортаємо млинець рулетом і нарізаємо на порції.
Оригінально вийшло! А якщо зверху увіткнути шпажки, то вийдуть прекрасні канапе. Таке блюдо буде прикрасою будь-якого святкового столу.
Млинці з сиром та родзинками
Багато з дитинства пам’ятають млинці з сиром. Сьогодні ми не змогли обійти стороною цей рецепт. Замість родзинок можна додати курагу або подрібнені горіхи. Дуже смачно і корисно!
Інгредієнти:
- млинці;
- сир – 500 г;
- родзинки – 100 г;
- ванілін – 1 пакетик;
- цукор – 2 ст. л.;
- сметана – 2 ст. л.
Розімніть сир і додамо в нього цукор, ванілін і родзинки. Перемішаємо і викладемо в нього сметану. Ще раз перемішати. Начинка готова.
Викладемо 1 ст. л. на розгорнутий млинець і звернемо конвертом. Смачний, солодкий десерт готовий.
Млинці, фаршировані капустою і яйцем
У сезон капусти це ідеальна начинка для фаршировані. Смажена капуста має особливий смак, а заправивши її збитим яйцем, начинка набуває незабутній смак і аромат. Хоча в наш час і взимку легко придбати капусту. Коли в зимовий час буває недолік тепла і літа, ця начинка буде дуже до речі.
Інгредієнти:
- млинці;
- капуста;
- цибуля – 1 головка;
- яйце – 1 шт.;
- вода – 0.5 склянки;
- сіль і перець – за смаком.
Для початку наріжемо дрібно цибулю і злегка обсмажити його на рослинній олії, хвилини 2-3 буде досить. Поки смажиться цибуля, нашаткувати тоненько капусту, після цього відправляємо її в сковорідку до цибулі.
Додамо воду, накриємо кришкою і залишимо гаситися, поки капуста не стане м’якою. Далі її необхідно посолити і поперчити за смаком. Доводимо капусту до готовності. Обов’язково спробуйте її, вона повинна бути м’якою, в міру солоною і перченою.
Перекладаємо капусту в чашу і додаємо сире яйце, добре перемішати. Якщо у Вас багато капусти, то додайте два яйця. Яйце можна заздалегідь збити.
Фаршируємо млинці капустяної начинкою і обсмажуємо на вершковому маслі з двох сторін, до хрусткої скоринки.
За цей час яйце всередині млинця запече і начинка вийти ну простий пальчики оближеш. Я люблю їсти такі млинці зі сметаною. Якщо ще не пробували, обов’язково спробуйте!
Млинці з фаршем
Пам’ятайте, раніше було всього дві начинки: млинці з сиром і млинці з фаршем. Ці дві начинки були найпопулярнішими в кулінарії. Сьогодні з такою площею начинок, ми не залишимо осторонь м’ясну. Як же можна забути смак ніжного фаршу і ароматного млинця?! Дуже швидко і дуже смачно!
Інгредієнти
- млинці;
- фарш – 200 г;
- цибуля – 1 шт. ;
- сіль і перець – за смаком.
Для начинки обсмажити дрібно порізану цибулю з м’ясним фаршем до готового стану. Посолити і поперчити за смаком.
Для рецепта підійде абсолютно будь-який фарш: курячий, індюшачий, свинячий, яловичий або змішаний.
Рада. Якщо Ви не любите цибулю, то можна натерти його на тертці або перекрутити на м’ясорубці, або в блендері. Так він не буде відчуватися.
Млинці з червоною ікрою для святкового столу
Ця начинка теж дуже популярна. Зовсім проста в приготуванні, але смак! Ніхто не залишиться байдужим до цього чудового блюда. Дуже поживно і смачно. На вашому святковому столі буде ідеально виглядати це нехитре блюдо.
Інгредієнти:
- млинці;
- червона ікра.
Будь-яке блюдо з червоною ікрою виглядає вже святково і не важливо навіть як його подати. Але ми все ж постараємося більш красиво це зробити.
На розкладений млинець викладемо червону ікру. Звернемо млинець в трубочку, розріжемо по полам і викладемо на святкове блюдо, розрізом назовні.
Повірте, це дуже смачно! Звичайно, ікра не з дешевих продуктів, але у мене є на сайті поради, як вибрати горбушу з ікрою і як солити ікру горбуші.
Найсмачніший рецепт млинчиків з м’ясом і рисом
Домашні фаршировані млинчики набагато смачніше магазинних. Тому ми краще витратимо час і приготуємо самі, ніж будемо купувати в магазині. Фарш теж приготуємо самі, і будемо знати, що у нас там всередині. Хочу вам запропонувати простий спосіб приготування млинців з м’ясом і рисом.
Інгредієнти:
- млинці;
- м’ясо – 300 г;
- рис – 0,5 склянки;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль і перець – за смаком.
М’ясо і цибулю перекручуємо через м’ясорубку з крупною решіткою. Обсмажити на олії, додати сіль і перець за смаком.
Важливо! Від вибору м’яса залежить смак млинців. Це може бути свинина, курка, яловичина, навіть з рибним фаршем можна приготувати смачні млинці.
Рис відварити до готовності і перекладемо його до обсмаженої фаршу. Добре перемішати. Рис варіть в злегка підсоленій воді.
На готовий млинець викладемо начинку і загорніть будь-яким знайомим вам способом. Готові і фаршировані млинчики обсмажити по 1 хвилині з кожної сторони. Смачні та ситні млинці готові. Подавайте обов’язково гарячими і з улюбленим соусом.
Млинці мішечками з начинкою куркою і грибами
Ці млинці даний витвори кулінарного мистецтва. Ви тільки уявіть, як красиво вони будуть виглядати на вашому столі. Робити їх легко і просто. Та й начинка підійде будь-яка, наприклад з курки з грибами. Смак дивовижний, на столі виглядають чудово! Спробуйте, і ви обов’язково здивуєте своїх гостей.
Інгредієнти:
- млинці;
- печериці – 500 г;
- цибуля – 1 шт.;
- борошно – 1 ч. л.;
- вершки – 200 мл;
- зелена цибуля;
- вершкове масло;
- рослинне масло;
- сіль і перець – за смаком.
Лук чистимо і нарізаємо невеликим кубиком, а печериці невеликими пластинками.
Важливо! Перед приготуванням печериці краще НЕ мити, а зняти з них тоненьку верхню шкірку.
У сковорідку покладемо шматочок вершкового масла і наллємо трохи рослинного. Розігріємо і обсмажити цибулю і гриби. Коли вся вода випарується, посолити і поперчити за смаком. Не бійтеся, що у Вас дуже багато грибів, в процесі смаження вони сильно зменшаться в розмірі.
Додамо чайну ложку борошна і вершки. Перемішаємо і готуємо поки начинка не загусне. За необхідності додайте ще борошна.
В центр млинця кладемо частину начинки і збираємо краю в єдине. Перев’язуємо верхівку пером лука.
Рада. Замість цибулі можна взяти смужку плавленого сиру або звичайну стрічку.
Фаршировані млинчики у вигляді мішечків, дуже ошатно виглядають на столі і ними легко можна прикрасити будь-яке свято. Замість грибів можна точно також покласти сир, м’ясо або шинку. Фантазувати можна до нескінченності.
</p >
Млинці з бананової начинкою і шоколадом
А ці млинці відмінно підійдуть на сніданок. Банани з вершками ідеально підходять один до одного. Спробуйте приготувати таку начинку для ваших дітей. Я впевнений, що їм дуже сподобається. Та не тільки для дітей, а й дорослим ласунам буде приємно з’їсти такі млинці.
Інгредієнти:
- млинці;
- банани – 2 шт .;
- шоколад – 1 плитка;
- вершки 33% і вище – 0,5 склянки;
- цукор – 0,5 склянки.
Висипаємо цукор в вершки і як слід збиваємо за допомогою блендера. Банан нарізаємо не великими шматочками і скидаємо в вершки і перемішуємо звичайної ложкою. Потрібно щоб кожний шматочок банана просочився вершками.
Уздовж млинця викладаємо бананову начинку і скручуємо рулетом. На паровій бані розтопити шоколад, додамо трохи вершків і поллємо зверху млинці. Смачний десерт готовий. Порадуйте їм своїх рідних. Особливо раді будуть Ваші діти.
Млинці, фаршировані яблуками з корицею
Начинка з яблук і кориці настільки проста, що у вас підуть лічені хвилини на приготування цієї страви. Якщо у вас вже готові млинці, то досить за короткий термін ви приготуєте відмінний десерт. Для довгого свята Масляної цей рецепт відмінно підійде.
Інгредієнти:
- готові млинці;
- яблука – 3 шт.;
- цукор – 1 ст. л.;
- кориця – 1 ч. л.;
- вершкове масло – невеликий шматочок.
Для початку почистимо яблука від шкірки і насіння. Наріжемо їх дрібними кубиками і додамо до них столову ложку цукру. Добре перемішати, щоб цукор повністю покрив кожен шматочок.
Тепер зверху посипаємо чайну ложку кориці. Точно також перемішуємо. Яблука відмінно поєднуються з корицею, тому млинці вийдуть, ну просто пальчики оближеш!
Розігріємо сковороду і злегка обсмажити яблука на вершковому маслі. Цукор повинен розчинитися і за-карамелізувати яблука.
Далі відомим і перевіреним способом загорніть яблучну начинку в млинець. Обсмажити з двох сторін на вершковому маслі на помірному вогні. Ще один десерт готовий. Полийте зверху млинчики медом, а поруч для любителів, поставте сметану.
Дуже смачний рецепт млинців, фаршированих курячою печінкою
Начинка для млинців може бути настільки різноманітна, що неможливо навіть і уявити. Печінка займає своє місце в цьому списку. Для різноманітності ми будемо додавати до печінки морква і цибуля, а для ситності додамо рис. Незважаючи на свою простоту, це дуже смачно. Спробуйте і вам сподобається.
Інгредієнти:
- готові млинці;
- куряча печінка – 300 г;
- рис – 150 г;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- вершкове масло – шматочок невеликий;
- борошно – 1 ст. л.;
- сіль і перець – за смаком.
Поки будемо займатися печінкою, поставте варитися рис.
Шматочки курячої печінки обваляти в борошні і обсмажити на олії до готовності. Пам’ятайте, печінку смажиться дуже швидко, по 2 хвилини з кожного боку буде досить. Готову, смажену печінку пропускаємо через м’ясорубку.
На сковорідці, на якій смажили печінку, обсмажити дрібно порізану цибулю і натерту на дрібній тертці моркву, до золотистого лука. Пережарку перекладемо до печінки разом з відвареним рисом. Так само сюди додамо шматочок вершкового масла, сіль і перець за смаком. Добре перемішати.
Нафаршировані начинкою млинці будь-яким зручним для вас способом. Підрум’янимо фаршировані млинчики на розігрітій сковорідці з вершковим маслом.
Як згорнути млинець з начинкою
Тут все просто. Розглянемо на прикладі начинки з шинки і сиру, але він підійде для будь-якої іншої начинки.
- Розкладемо млинець на столі. Відступимо не багато від краю і викладемо частину начинки, в нашому випадки шинку і сир. І підвернемо нижню частину млинця на начинку.
- Тепер підвернемо бічні сторони … Виходить щось на зразок конвертика.
- І закручуємо в трубочку або складаємо в прямокутну форму.
- Тепер під-жаримо на вершковому маслі з двох сторін до легкої скоринки. Щоб під час запікання млинець не розкрився, спочатку кладіть млинець швом вниз.
Корисні рекомендації господаркам
Млинці, приготовлені за наведеними рецептами, виходять еластичними і не рвуться при перекиданні і загвинчування, але якщо це відбувається, тому є кілька причин:
- Перша – це не правильна сковорідка. Сковорідка для млинців повинна бути окремою і найкраще брати чавунну. Крім млинців на ній не можна ні чого готувати. Чавунні сковорідки дуже дорогі і не кожен може собі її дозволити. Можна взяти і звичайну, але бажано щоб вона була з товстим дном. Поверхня її повинна бути без подряпин і зіткнення з металевим посудом не припустимо.
- Якщо Ви користуєтеся тільки що купленої сковорідкою, то змащувати її потрібно перед кожним млинцем! Надалі, коли вона просочиться маслом, робити це не потрібно, якщо звичайно в тісті присутній масло.
- Ще одна причина може в погано прогрітій сковороді. Спочатку її прожарюємо, а після змащуємо маслом. Під час колесо до воза млинця температуру можна зменшити.
- Якщо Ви переборщіть з содою, то млинці також можуть рватися під час приготування. Якщо це сталося, то додайте куряче яйце.
- Також причиною може бути занадто густе або занадто рідке тісто. У цьому випадки додайте борошна або рідини (молоко, кефір, вода) на якій заводили тісто, в залежності від консистенції.
Висновок
Як бачите , всі рецепти дуже прості, інгредієнти доступні для будь-якого кулінара. Будемо готувати і годувати своїх гостей. Сподіваємося з усіх представлених рецептів, ви оберете для себе улюблені і вони займуть гідне місце у вашій кулінарній книзі!
