Картопляні кнедлики – це кульки з картопляного тіста. Вони можуть бути як із начинкою, так і без неї. Крім того, книдлі можна подавати як самостійну страву або додавати в суп, як галушки.
Я ділюся з вами рецептом приготування книдлів без начинки. Якщо ви захочете урізноманітнити страву, можете начинити її яйцем, сиром домашнім або твердим сиром. Виходить смачно та дуже ситно!
Інгредієнти:
- Картопля – 8 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Крохмаль – 6 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль за смаком
- Соняшникова олія – 4 ст. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Сметана – 4 ст. л.
Приготування:
Відваріть у мундирі 4 картоплини, очистіть їх. Натріть відварену і сиру картоплю на дрібній тертці. Якщо сира картопля трапилася занадто рідкою, відкиньте її на друшляк.
До картопляної маси додайте яйце, 4 ст. л. крохмалю та сіль за смаком, перемішайте.
Крохмаль, що залишився, розведіть в 100 мл холодної води.
Наповніть велику каструлю водою, посоліть та поставте її на вогонь. Вмішайте крохмальний розчин.
З картопляної маси сформуйте невеликі кульки та відваріть їх у каструлі до готовності.
Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте на сковороді, розігрітій із олією.
Додайте до цибулі паприку та сметану, перемішайте інгредієнти.
Відправте на сковороду картопляні кульки, що зварилися, перемішайте і готуйте страву ще кілька хвилин. Смачного!
