Народна страва: картопляні кнедлі по-українськи

Картопляні кнедлики – це кульки з картопляного тіста. Вони можуть бути як із начинкою, так і без неї. Крім того, книдлі можна подавати як самостійну страву або додавати в суп, як галушки.

Я ділюся з вами рецептом приготування книдлів без начинки. Якщо ви захочете урізноманітнити страву, можете начинити її яйцем, сиром домашнім або твердим сиром. Виходить смачно та дуже ситно!

Інгредієнти:

  • Картопля – 8 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Крохмаль – 6 ст. л.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Соняшникова олія – 4 ст. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Сметана – 4 ст. л.

Приготування:

Відваріть у мундирі 4 картоплини, очистіть їх. Натріть відварену і сиру картоплю на дрібній тертці. Якщо сира картопля трапилася занадто рідкою, відкиньте її на друшляк.

До картопляної маси додайте яйце, 4 ст. л. крохмалю та сіль за смаком, перемішайте.

Крохмаль, що залишився, розведіть в 100 мл холодної води.

Наповніть велику каструлю водою, посоліть та поставте її на вогонь. Вмішайте крохмальний розчин.

З картопляної маси сформуйте невеликі кульки та відваріть їх у каструлі до готовності.

Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте на сковороді, розігрітій із олією.

Додайте до цибулі паприку та сметану, перемішайте інгредієнти.

Відправте на сковороду картопляні кульки, що зварилися, перемішайте і готуйте страву ще кілька хвилин. Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал