Неймовірно смачно, і чому я раніше так не готувала! Солона скумбрія в морозилці

Неймовірно смачно, і чому я раніше так не готувала! Солона скумбрія в морозилці

Цей старий спосіб маринування скумбрії дуже хороший і якщо ви хоч один раз приготуєте рибу саме так, більше ніякі інші рецепти, вам не будуть потрібні. Головне – це свіжа і якісна риба.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • скумбрія, 1 шт
  • сіль і цукор по 1 ст.л
  • часник, 3 зубчика
  • кріп, пара гілочок
  • морква корейська, 50 г.

Процес приготування

Рибу обробляємо на філе, просушуємо паперовими рушниками.

Змішуємо сіль з цукром.

Філе викладаємо на харчову плівку і з двох сторін обсипаємо сумішшю солі і цукру.

Часник тремо на дрібній терці або пропускаємо через прес і змащуємо рибу з внутрішньої сторони.

Викладаємо гілочки кропу і корейську моркву.

Одне філе накриваємо другим, внутрішні частини повинні бути один до одного.

Дуже щільно обертаємо плівкою.

Відправляємо рибу в холодильник на 2 години і потім перекладаємо на добу в морозильну камеру.

Виймаємо і можна буде різати, коли рибка трохи стане м’якше, нарізаємо тонкими скибочками.

Якщо це святкова подача, то прикрасьте листям салату або кружечками цибулі і викладайте шматочки риби.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал