Скумбрію можна приготувати в духовці або мультиварці, замаринувати, підсмажити на грилі. Загалом, способів маса і у кожної господині, напевно, є свій фірмовий рецепт. Сьогодні готуємо смачну рибу під гірчичним соусом.
Таку страву можна сміливо подавати на святковий стіл до різних гарнірів! І якщо раптом з якоїсь причини ви сумніваєтеся «готувати її чи ні», моя порада вам – готувати обов’язково! Тому що це по-справжньому неперевершений рецепт запеченої скумбрії в гірчичному соусі.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 3 шт.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Помідор – 1 шт.;
- Сметана – 3 ст.л.;
- Гірчиця – 2 ст.л.;
- Соєвий соус – 2 ст.л.
Приготування:
Беремо скумбрію в замороженому вигляді. Потрібно, щоб риба трохи відтанула і тоді можна нарізати її порційно. В такому випадку, вона не буде розвалюватися.
І поки риба і далі буде розморожувати, потрібно підготувати овочі і, власне, сам соус!
В якості овочів рекомендую використовувати цибулю і свіжий помідор. Їх потрібно нарізати на більш дрібні частини: цибулю на тонкі кільця, а помідор на пласти.
Щоб страва ще й виглядала оригінально, викладати потрібно рибу в форму, чергуючи шматочки скумбрії з цибулею і помідором.
Для соусу необхідно змішати сметану, соєвий соус і порцію гостренької гірчиці.
Рекомендую використовувати сметану, як мінімум, з 20% жирністю. Сама по собі скумбрія поживна, жирна, але під впливом температури, риба може підсохнути, але за рахунок соусу цього не станеться.
Кожен шматочок риби потрібно змастити соусом, не шкодуйте його. Буде дуже смачно і оригінально!
Випікати скумбрію потрібно в духовці при 180 градусах протягом 25-30 хвилин.
Дочекайтеся – скумбрія трохи підрум’яниться, а на кухні буде стояти дуже приємний аромат! В цей час можна зварити картоплю або приготувати овочевий салат. Насправді така рибка поєднується вдало майже з усіма стравами і гарнірами!
Під час приготування скумбрії в духовці можна помітити, що півгодини ще не пройшло, але здається, що риба сильно потемніла. В такому випадку, я раджу орієнтуватися на готовність страви з овочів. Темніє не риба, а соус!
Смачного!
