Незрівнянно смачний торт без випічки. У ньому чудово поєднується пісочна основа, ніжний крем зі смаком карамелі та м’яка шоколадна глазур із горішками!
Інгредієнти:
Розраховані для торта розміром 16 на 16 см (або діаметром 18 см), висотою 5,5 см та вагою 1350 г.
Основа:
- Пісочне шоколадне печиво – 180 г
- Какао – 10 г (1 ст. л. без верху)
- Вершкове масло – 50 г
- Молоко – 25 г (2 ст. л.)
- Крем з вареним згущеним молоком
- Варене згущене молоко – 350 г
- Молоко 300 г (мол)
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 35 г (7 ч. л. без гірки)
- Кукурудзяний крохмаль – 35 г (1 повна ст. л. + 1 ч. л.)
- Вершкове масло – 120 г
- Шоколадна глазур
- Шоколад із вмістом какао 50% – 100 г
- Вершки жирністю 30-35% – 100 г (мл)
- Смажений арахіс – 60 г
При збиванні крему, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури!
Використовуйте якісне варене згущене молоко, до складу якого входить тільки цільне молоко та цукор!
Кукурудзяний крохмаль можна замінити пшеничним борошном!
Приготування:
Печиво подрібнити в крихту, додати какао, масло, молоко. Перемішати до однорідності.
Перекласти крихту з печива у форму, розрівняти, прибрати у холодильник.
Зварити та остудити заварну основу з яйця, цукру, кукурудзяного крохмалю та молока.
Збити вершкове масло.
З’єднати разом вершкове масло та заварну основу.
До заварного крему додати варене згущене молоко, і добре збити разом.
Поступово перекласти крем у форму.
Прибрати у холодильник мінімум на 3-4 години.
Приготувати шоколадну глазур із шоколаду, жирних вершків та арахісу.
Покрити торт глазур’ю та дати глазурі застигнути.
Звільнити від форми, зробити дизайн за бажанням, я зробила малюнки за допомогою вилки.
Готуйте із задоволенням!
