Неймовірно смачний торт без випічки: рецепт простого та доступного десерту
Незрівнянно смачний торт без випічки. У ньому чудово поєднується пісочна основа, ніжний крем зі смаком карамелі та м’яка шоколадна глазур із горішками!
Інгредієнти:
Розраховані для торта розміром 16 на 16 см (або діаметром 18 см), висотою 5,5 см та вагою 1350 г.
Основа:
Пісочне шоколадне печиво – 180 г
Какао – 10 г (1 ст. л. без верху)
Вершкове масло – 50 г
Молоко – 25 г (2 ст. л.)
Крем з вареним згущеним молоком
Варене згущене молоко – 350 г
Молоко 300 г (мол)
Яйце – 1 шт.
Цукор – 35 г (7 ч. л. без гірки)
Кукурудзяний крохмаль – 35 г (1 повна ст. л. + 1 ч. л.)
Вершкове масло – 120 г
Шоколадна глазур
Шоколад із вмістом какао 50% – 100 г
Вершки жирністю 30-35% – 100 г (мл)
Смажений арахіс – 60 г
При збиванні крему, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури! Використовуйте якісне варене згущене молоко, до складу якого входить тільки цільне молоко та цукор! Кукурудзяний крохмаль можна замінити пшеничним борошном!
Приготування:
Печиво подрібнити в крихту, додати какао, масло, молоко. Перемішати до однорідності. Перекласти крихту з печива у форму, розрівняти, прибрати у холодильник. Зварити та остудити заварну основу з яйця, цукру, кукурудзяного крохмалю та молока. Збити вершкове масло. З’єднати разом вершкове масло та заварну основу. До заварного крему додати варене згущене молоко, і добре збити разом. Поступово перекласти крем у форму. Прибрати у холодильник мінімум на 3-4 години. Приготувати шоколадну глазур із шоколаду, жирних вершків та арахісу. Покрити торт глазур’ю та дати глазурі застигнути. Звільнити від форми, зробити дизайн за бажанням, я зробила малюнки за допомогою вилки. Готуйте із задоволенням!
