Паштет з курячої печінки: на сніданок, обід або вечерю

Правильно приготований паштет сьогодні вважається делікатесом. Важливо щоб паштет був однорідним, а його консистенція ніжною. Паштет з однаковим успіхом може бути поданий на сніданок, обід, вечерю або до святкового столу.

Сьогодні ми поговоримо про одну з найсмачніших намазок на хлібобулочні вироби. Це паштет із курячої печінки, приготовлений у домашніх умовах.

Інгредієнти:

  • Куряча печінка – 400 г
  • Морква – 1 шт.
  • Ріпчаста цибуля 1 шт.
  • Шавлія — 4 середні листочки
  • Сіль – 1/2 ч.л.
  • Суміш перців – 1/2 ч.л.
  • Масло вершкове – 130 г

Приготування:

1. Нарізати дрібно цибулю, моркву та листя шавлії. Курячу печінку промити та видалити жир.

2. Обсмажити цибулю на олії 2 хвилини, додати моркву і смажити ще 5 хвилин.

3. Додати в сковороду з цибулею та морквою 50 г вершкового масла та підготовлену курячу печінку, сіль, перець та смажити 5-10 хвилин на помірному вогні до готовності.

4. Викласти все в блендер, додати 50 г вершкового масла і добре збити. Можна використовувати м’ясорубку.

5. Розтопити 30 г вершкового масла.

6. Викласти обсмажену печінку у форму, зверху налити розтоплене вершкове масло та поставити на ніч у холодильник на 10-12 годин. Паштет готовий.

Найбільш ніжна консистенція виходить, якщо використовувати при його приготуванні занурювальний блендер. Маса стає більш кремоподібною. Але я частіше використовую стаціонарний блендер із чашею та люблю, щоб продукт на виході був трохи густим.

Також можна скористатися і м’ясорубкою. Це вже вибирати кожній господині, який із кухонних помічників використати.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал