Така печінка по-царськи – смачна та доступна страва ,яка стане прикрасою святкового столу. Ніжна і соковита вона хороша у всіх сенсах. Така печінкова закуска дуже проста в приготуванні. При бажанні для неї можна використовувати будь-яку форму і подавати до столу не тільки у свята.
Додатковим бонусом стане те, що такий тортик можна приготувати заздалегідь. Печінка по-царськи безпосередньо перед подачею до столу лише викладається на блюдо і прикрашається за своїм смаком.
Інгредієнти:
- 600 г курячої печінки
- 1 ст. ложка панірувальних сухарів
- 0,5 склянки манки
- 100 мл молока
- 5 морквин
- 5 цибулин
- сіль і перець – за смаком
- зелень – для прикраси
- роз’ємна форма
Як готується печінка по-царськи покроково:
Відправляємо в блендер печінку, манку, панірувальні сухарі, молоко, сіль, перець і збиваємо до однорідності. Ріжемо цибулю півкільцями. Натираємо на крупній тертці моркву.
Обсмажуємо цибулю і моркву окремо. Цибулю – до прозорості, а моркву — до напівготовності. Злегка підсолюємо і перчимо цибулю і моркву, а потім з’єднуємо їх і перемішуємо.
Встеляємо дно форми фольгою, і відправляємо на дно половину цибулі з морквою. Рівномірно розподіляємо, одночасно формуючи невеликий бортик.
Виливаємо на овочевий шар половину печінкової маси і рівномірно розподіляємо. Ще раз робимо овочевий і печінковий шари, а потім відправляємо в розігріту до 170 С духовку хвилин на 30-40. При необхідності накриваємо ємність фольгою, щоб верхній шар не підгорів.
Дістаємо печінку з духовки і залишаємо у формі до повного охолодження, години на 2-3. Якщо подача страви до столу планується не на цей день, то прибираємо остиглий тортик в холодильник.
Знімаємо бортики з форми і розгортаємо торт, а потім перекладаємо його на блюдо так, щоб верхній шар виявився нижнім.
Смачного вам!
