Печінка по-царськи: вишукана страва з доступних продуктів

Така печінка по-царськи – смачна та  доступна страва ,яка стане прикрасою святкового столу. Ніжна і соковита вона хороша у всіх  сенсах. Така печінкова закуска дуже проста в приготуванні. При бажанні для неї можна використовувати будь-яку форму і подавати до столу не тільки у свята.

Додатковим бонусом стане те, що такий тортик можна приготувати заздалегідь. Печінка по-царськи безпосередньо перед подачею до столу лише викладається на блюдо і прикрашається за своїм смаком.

Інгредієнти:

  • 600 г курячої печінки
  • 1 ст. ложка панірувальних сухарів
  • 0,5 склянки манки
  • 100 мл молока
  • 5 морквин
  • 5 цибулин
  • сіль і перець – за смаком
  • зелень – для прикраси
  • роз’ємна форма

Як готується печінка по-царськи покроково:

Відправляємо в блендер печінку, манку, панірувальні сухарі, молоко, сіль, перець і збиваємо до однорідності. Ріжемо цибулю півкільцями. Натираємо на крупній тертці моркву.


Обсмажуємо цибулю і моркву окремо. Цибулю – до прозорості, а моркву — до напівготовності. Злегка підсолюємо і перчимо цибулю і моркву, а потім з’єднуємо їх і перемішуємо.

Встеляємо дно форми фольгою, і відправляємо на дно половину цибулі з морквою. Рівномірно розподіляємо, одночасно формуючи невеликий бортик.

Виливаємо на овочевий шар половину печінкової маси і рівномірно розподіляємо. Ще раз робимо овочевий і печінковий шари, а потім відправляємо в розігріту до 170 С духовку хвилин на 30-40. При необхідності накриваємо ємність фольгою, щоб верхній шар не підгорів.

Дістаємо печінку з духовки і залишаємо у формі до повного охолодження, години на 2-3. Якщо подача страви до столу планується не на цей день, то прибираємо остиглий тортик в холодильник.


Знімаємо бортики з форми і розгортаємо торт, а потім перекладаємо його на блюдо так, щоб верхній шар виявився нижнім.

Смачного вам!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал