Якщо немає можливості виїхати на природу, а шашликів дуже хочеться, виручає ось такий простий спосіб. Шашлики з духовки виходять смачними, соковитими і ароматними. Якщо любите з димком, додайте в маринад трохи рідкого диму.
Приготування:
М’ясо нарізаємо порційними шматочками, а потім маринуємо.
Маринуємо шматочки м’яса в соєвому соусі, гірчиці, меді і сухому часнику. Пропорції беріть на свій смак. Ми залишаємо м’ясо в маринаді на годину.
Промариновані шматочки м’яса нанизуємо на шпажки.
Робимо ось таку конструкцію з форми для випікання, покриваючи її фольгою. Далі на неї встановлюємо шампура з м’ясом.
Ставимо в заздалегідь розігріту духовку. Випікаємо в духовці 30 хвилин при 200 градусах.
Жир і бризки капають на фольгу, яку потім потрібно просто викинути.
Ароматні шашлички готові. Подаємо з нарізаними овочами і маринованим цибулею.
Цибулю маринуємо наступним чином:
Буде потрібно:
- Цибулина 1 велика.
- Окріп
- Крижана вода
- Сіль 1/2 ч. л
- Цукор 1 ч. л
- Оцет 9%
Приготування:
Підготуйте окріп і крижану воду
- Наріжте цибулину як вам потрібно. Півкільцями або тонкими четвертинками.
- Залийте цибулю окропом. І помішуйте ложкою. Тримайте цибулю в окропі поки не з’явиться неприємний запах. Піде десь хвилина.
- Відразу ж через сито промийте її крижаною водою.
- Додайте сіль і цукор за смаком. У мене пішло десь 1/2 ч.л. солі і 1 ч.л. цукру. Мені подобається цибуля по солодше, тому у мене пропорції 1:2. Орієнтуйтеся на свій смак.
- Додайте оцет 9% за смаком. У мене на 1 велику цибулину 2 ст.л.
- Акуратно перемішайте. Ложкою, рукою, але сильно не мніть. Зелень можна додати за бажанням.
Смачного!
