Пікантна закуска: кімчі з білокачанної капусти з морквою

У нашій сім’ї особливою популярністю користується кімчі з білокачанної капусти. Щодня таку страву не поїш, бо вона досить пікантна. Але ось іноді урізноманітнити раціон цією овочевою закускою можна. Готується страва дуже просто та без особливих зусиль.

Класичне кімчі готується не з білокачанної, а з пекінської капусти, яка є більш поширеною в Кореї. В основному використовуються ферментовані (квашені) овочі: редька, цибуля, імбир, часник, баклажани, огірки та інші.

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна – 222 г
  • Червоний перець – 50 г
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 2 зуб.
  • Кунжут – 20 г
  • Сіль – 1 ст. л.
  • Зелена цибуля – за смаком

Приготування:

Промийте капусту та наріжте її соломкою.

Залийте капусту водою так, щоб вона повністю покривала овоч, додайте сіль. Залиште капусту на 12 годин.

Гострий перець, цибулю та моркву наріжте соломкою. Додайте капусту, нарізану зелену цибулю, кунжут, пропущений через часник. Якщо потрібно, посоліть ще.

Перемішайте інгредієнти та відправте страву в холодильник на добу.

Ми не звикли їсти таку гостру страву надто часто. Але корейці стверджують, що щоденне вживання кімчі розсмоктує жирові відкладення.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал