Пісний дріжджовий пиріг з капустою та грибами: рецепт ситної випічки

Це спосіб приготувати тісто без яєць та молока, з підходом у холодильнику. Актуально буде в піст або просто так, якщо в дома немає цих продуктів для здобного тіста.

Такий варіант чудово підходить для ситних пирогів, хліба, булочок та пиріжків.

Інгредієнти:

  • 0,5 літра води
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ч. л. цукру
  • 1 пакетик швидких дріжджів (10 гр.)
  • 5 склянок борошна
  • 0,5 склянки олії.

Для начинки:

  • капуста білокачанна свіжа
  • ріпчаста цибуля
  • печериці або лісові відварені гриби
  • сіль
  • перець
  • олія для тушкування

Приготування:

1. Зі вказаних інгредієнтів замісити тісто і помістити його в щільний пакет, зав’язати і прибрати в холодильник. Можна робити таке тісто на ніч і вже зранку пекти пироги. Як тільки воно збільшиться у 2 рази – готове!

2. Для начинки нашаткувати капусту, цибулю і нарізати печериці. Тушкувати все разом на олії з невеликим додаванням рідини (якщо необхідно). Підсолити та поперчити за смаком. Заправки за бажанням. Остудити.

3. Розділити тісто на частини. Велика буде основою, її потрібно трохи розкачати та перенести у форму або на лист.

4. Зверху розкласти начинку, укрити другим шаром тіста, ретельно защипати.

5. Дати заготовці розстоятися 15-20 хвилин, змастити для рум’яності підсолодженою водою з олією для блиску і покласти відразу в духовку, розігріту до 180 градусів.

Через 20 хвилин перевірити готовність. Великі пироги можуть пектися до 40-50 хвилин. Меншого розміру 20-30 хвилин.

6. Готовий пиріг вийняти з духовки та відразу накрити вологим (віджатим від води) рушником на 10-15 хвилин. Випічку треба вмити, як казали раніше бабусі.

Усе! Можна спробувати. Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал