Покроковий рецепт смачного медовика на молоці з чорносливом

Покроковий рецепт смачного медовика на молоці з чорносливом.

Класичний рецепт медовика на молоці

Серед численної домашньої випічки особливо популярний у нас медовий торт. Робити його довго. Однак нічого над-складового в процесі приготування немає. І якщо ви уважно почитаєте сьогоднішню добірку, то переконайтеся, що зробити медовик на молоці досить просто.

Інгредієнти:

  • дві склянки цукру
  • чотири склянки борошна
  • чотири яйця
  • чотири склянки молока
  • пакетик ванільного цукру
  • 195 грам вершкового масла
  • дві столові ложки меду
  • половина чайної ложки соди.

Покроковий рецепт медовика на молоці

  1. У високу миску (бортики – високі) розбити два яйця. Засипати цукор (стакан). Додати весь мед і влити неповний стакан молока.
  2. Міксером збити зазначені інгредієнти. Домігшись однорідної консистенції, поставити на водяну баню.
  3. Прогріти протягом хвилинки. Додати вершкове масло (95 г). Розчинити останнім при постійному помішуванні.
  4. Всипати соду. Після появи піни зняти з вогню.
  5. Просіяти пшеничне борошно (три склянки). Активно вінчиком замісити тісто (еластичне, м’яке). Залишити на холодильній полиці.
  6. Через годину повернути тісто. Розділити на вісім частин. Розкачати по черзі круглі заготовки. Причому після формування накрити великою кришкою або плоскою тарілкою і обрізати по колу. Таким чином вийдуть однакові пласти. Що стосується обрізків, вони будуть потрібні для прикраси.
  7. Отже, укласти коло тіста на деко, устелений пергаментом. Запікати кожен по п’ять хвилин.
  8. Закінчивши процес готування коржів, взяти металеву каструлю. Влити, молоко що залишилося. Поставити на плиту і довести на середньому вогні до кипіння.
  9. За цей час перебити до пишності два яйця зі склянкою цукру. Потім тонкою цівкою всипати просіяне борошно. При бажанні додати ванільний цукор (пакетик).
  10. Отриману суміш без грудочок, перекласти її в кипляче молоко. Відразу ж зменшити вогонь до мінімуму.
  11. Лопаткою постійно перемішувати вміст каструлі. Заварювати крем протягом декількох хвилин, загустивши до необхідної консистенції. Якщо утворилися грудочки, процідити в ситі.
  12. На наступному етапі зняти каструлю з вогню. Закинути вершкове масло (100 г). Перебити міксером. Остудити, періодично помішуючи.
  13. Тепер приступити до формування медовика. Для цього укласти перший корж на плоске блюдо. Змастити кремом. Повторити ще 7 разів.
  14. В кінці змастити по всій поверхні кремом і посипати подрібненими обрізками, які ми попередньо запекли в духовці.

Готувати дивовижно ніжний торт краще за добу до подачі. Оскільки саме медовику дуже важливо постояти, щоб крем добре просочився. Що стосується меду, то рекомендуємо взяти світлий рідкий варіант, який буде легко змішати з іншими інгредієнтами.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал