Пончики можна робити з будь-якою начинкою – джемом, шоколадом, варенням.
Інгредієнти:
- олія, 80 мл;
- масло вершкове, 1 ст.л;
- молоко гаряче, 160 мл;
- цукор 80 г;
- дріжджі сухі, 10 г;
- яйце, 1 шт;
- сіль щіпка;
- ванілін за смаком;
- борошно, 400 г
Приготування:
- Змішуємо вершкове масло та олію, топимо до однорідності та знімаємо з плити.
- Молоко гаряче змішуємо з дріжджами та цукром, ваніліном та яйцем, сіллю.
- З’єднуємо обидві маси та вимішуємо до однорідності.
- Просіюємо борошно і частинами вводимо в тісто, вимішуємо до однорідності.
- Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 30 хвилин.
- Деко застеляємо пергаментом.
- Тісто ділимо на невеликі шматочки, кожен скочуємо в колобок, потім у невеликий коржик із заглибленням у середині і укладаємо їх на деко.
- Змочуємо дно склянки у борошні і робимо заглиблення ще раз. Накриваємо рушником і залишаємо на 20 хвилин.
- Знову робимо заглиблення пальцями, змащуємо пончики збитим яйцем.
- Випікаємо при 180 градусах протягом 20-30 хвилин.
Викладаємо в поглиблення будь-який джем або варення, посипаємо пудрою і подаємо до столу.
Порада: тісто намагайтеся не забити борошном – воно не повинно бути липким. Для начинки краще взяти варення або джем з кислинкою – абрикосове, апельсинове, сливове і т.д.
