Рецепт м’яса по-домашньому. Стає ніжним немов паштет

М’ясо по-домашньому давно набуло свою популярність, завдяки надзвичайно ніжній консистенції і приємного, вершкового смаку. Причому готувати можна яловичину, яка вважається одним з найжорсткіших видів.

Інгредієнти:

  • яловичина, 1.2 кг;
  • цибуля, 3 шт;
  • масло вершкове, 120 г;
  • вода, 50 мл;
  • часник, 6 зубчиків;
  • оцет столовий, 9%, 1,5 ч.л;
  • пажитник, 0.5 ч.л;
  • цукор, 1 ч.л;
  • сіль, 1.5 ч.л.

Приготування:

М’ясо промиваємо і просушуємо паперовими рушниками, ріжемо досить великими шматками. Цибулю ріжемо кружками.

Укладаємо м’ясо в сковорідку з товстими стінками і дном, зверху – цибулю.

Наливаємо воду і розкладаємо шматочки масла.

Накриваємо сковорідку кришкою, доводимо до закипання, зменшуємо вогонь і тушкуємо 1 годину.

Дрібно ріжемо часник, посипаємо м’ясо, солимо і всипаємо цукор, перець і інші спеції, оцет.

Порада: цукор тут необхідний для посилення природного смаку м’яса.

Страву не мішаємо, а накриваємо і тушкуємо ще протягом 1 години.

Виходить м’яке і ніжне м’ясо в такій цибулевій підливі. Подавати можна з будь-якими гарнірами і салатами.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал