Додаю до риби овочі і заливаю все томатним соком! Сьогодні покажу, як я швидко і без зайвої метушні готую скумбрію на вечерю.
Рецепт ну дуже простий, найскладніше – це підготувати рибу. Люблю, коли весь процес приготування йде в одній сковороді, це якраз те, що потрібно, коли хочеться просто, швидко і смачно!
Інгредієнти:
- Скумбрія – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт. (100 гр.)
- Морква – 1 шт. (100 гр.)
- Солодкий перець – 1 шт. (100 гр.)
- Тім’ян – 1/2 ч.л.
- Цукор – 3 ч.л.
- Сіль 1/2 ч.л.
- Чорний мелений перець – щіпка (за смаком)
- Томатний сік – 500 мл.
Спосіб приготування:
Рибу ретельно промиваємо, вирізаємо все зайве (внутрішності, голову, плавники, хвіст) і нарізаємо на невеликі шматочки.
Нарізаємо цибулю, моркву і болгарський перець. Обсмажуємо на сковороді з олією 10 хвилин.
Цибулю я нарізала дрібним кубиком, а решта зробила побільше – в цьому рецепті овочі в готовій страві повинні відчуватися.
Додаємо спеції: чебрець, цукор, сіль, дрібку солі і чорного молотого перцю.
Все як слід перемішуємо і викладаємо шматочки риби в один шар.
Заливаємо томатним соком так, щоб риба була покрита в повному обсязі. У мене пішло 500 мл.
Сік я використовую домашній, заготовлений з осені. Але якщо такого немає, підійде і звичайний з магазину.
Накриваємо кришкою і тушкуємо 25-30 хвилин.
Рибу подаємо до столу відразу, поки гаряча! Найпростіший рецепт, а виходить незрівнянно!
Якщо готую на вечерю, то сама їм без гарніру, овочів для мене більш ніж достатньо. А чоловіки мої обов’язково просять на гарнір відварений рис – чудове доповнення до такої рибки!
Рекомендую спробувати цей рецепт. Дійсно просто, без метушні і дуже смачно! Відмінна ідея для швидкого обіду або вечері.
Смачного!
