Салат Графський стане прикрасою стравою на будь-якому святковому столі. Всі компоненти нарізаються невеликим кубиком, викладаються шарами, чудово гармонують між собою. М’ясо можна використовувати, як яловичину, так і курку. Пікантності салату додає чорнослив з вираженим копченим смаком і ароматом і волоський горіх з легкою терпкістю.
25 хв 3 порцій
Інгредієнти:
- Буряк 1 шт
- Картопелька 3 шт
- Куряче філе 300 гр
- Чорнослив 50 гр
- Яйце куряче 4 шт
- Волоський горіх 50 гр
- Майонез 100-150 гм
- Сіль – за смаком
Кроки
1. Картоплю відваріть «в мундирі» до готовності. Овоч головне не переварити, щоб при нарізці кубики максимально тримали форму. Картоплю остудити, очистіть, нарубайте кубиками середнього розміру, укладіть на плоскій тарілці першим шаром.
2. Картоплю присипте сіллю, покрийте майонезом.
3. Буряк зваріть в шкірці, приблизний час варіння – 60 хвилин. Плід очистіть, також наріжте кубиками, викладіть на картоплю, зверху нанесіть майонез. Кубики буряка також можна заздалегідь змішати з майонезом в окремій ємності, а після вже викласти на салат.
4. М’ясо відваріть до готовності в підсоленій воді. Після охолодження м’ясо наріжте рівними кубиками, викладіть наступним шаром.
5. М’ясо змастіть майонезом.
6. М’який чорнослив наріжте невеликими шматочками, викладіть на м’ясо. Якщо використовуєте твердий сухофрукт, попередньо розмочіть його в окропі.
7. Яйця зваріть «вкруту», відокремите білки від жовтків. Білки натріть на великій терці, жовтки – на дрібній. Спочатку зробіть шар з білків, змастіть майонезом. Далі присипте подрібненими жовтками, майонез більше не наносіть.
8. Горіхи поламайте руками на ядра середнього розміру, прикрасьте ними верхівку салату.
Салат «Графскій» поставте в холодильник на 1 годину для просочення.
Смачного!
