Ріпчаста цибуля у свіжому вигляді в моїй сім’ї не всі люблять, а в деяких салатах без неї не обійтися. Дехто кладе у салати потриману в оцті або просто ошпарену цибулю.
Я пропоную вам замість цього спробувати замаринувати цибулю за моїм рецептом, вона дуже смачна, робиться швидко і просто. Не треба ні закочувати, ні довго чекати, поки промаринується.
Усім ця маринована цибуля дуже подобається, її добре не тільки замість звичайного салату класти, але й просто так їсти, дуже підходить до м’яса. На тарілочку до шашлику взагалі ідеально, до того ж швидко робиться, поки багаття прогоряє, шашлик смажиться – цибуля вже замаринувалась.
Отже, нам потрібне:
- Кілька цибулинок
- Вода 250 г
- Оцет 9% – 65-70 г
- Цукор 50 г (3 стол. ложки без гірки)
- Сіль 0,5 столової ложки
Приготування:
- Цибулю ріжемо кільцями/півкільцями, складаємо в невелику баночку.
- Змішуємо: воду, цукор, сіль, доводимо до кипіння, кладемо оцет, щойно почне закипати, заливаємо маринадом цибулю.
- Закриваємо кришкою. Коли баночка охолоне (1-1,5 год.) цибуля готова, можна використовувати і їсти.
- Готову мариновану цибулю зберігати в холодильнику. Охолоджена цибуля буде смачніша.
- Перед тим як її покласти в салат, потрібно віджати і порізати.
Взагалі цей рецепт маринаду я взяла зі старого маминого рецепту маринованої капусти ( мені дуже подобається) . І цей же маринад я використовую для швидкого маринування інших різаних овочів з додаванням перцю, спецій, трав (у цибулю їх не кладу).
Смачного!
