Швидкий пиріг із варенням до чаю. Рецепт простий, тісто готується на кефірі, виходить пишним та м’яким, довго залишається свіжим. Варення підходить різне, якщо немає, а є заморожені ягоди, можна їх розморозити, проварити з цукром і використовувати як основу для тіста.
Інгредієнти:
- варення, 1 склянка;
- сода, 0,5 ч.л;
- яйця, 2 шт.;
- цукор, 0.5 склянки;
- сіль дрібка;
- ванілін за смаком;
- кефір, 250 мл;
- борошно, 2.5 склянки;
- родзинки за смаком.
Приготування:
- Варення перебиваємо занурювальним блендером із сіллю та яйцями.
- Всипаємо цукор і за бажанням, додайте ванілін.
- Кефір потрібно трохи підігріти, вливаємо в масу і перебиваємо блендером масу.
- Борошно просіюємо і змішуємо із содою.
- Всипаємо в масу та вимішуємо тісто. Місити потрібно швидко і ретельно, щоб сода поступово розійшлася по тісту і активувалася в кисломолочному середовищі кефіру.
- Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто. За бажанням, можна додати в тісто родзинки і будь-які інші сухофрукти.
- Випікаємо при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин, перевіряйте готовність шпажкою.
Пиріг виймаємо, остуджуємо та посипаємо цукровою пудрою. Якщо ви використовували яблучне варення. Пудру можна змішати з корицею і посипати пиріг.
