Скумбрія як консерви – риба тане в роті, навіть кісточки м’які

Прекрасна альтернатива рибним консервам з магазину. Скумбрія, приготована за цим рецептом, виходить дуже ніжною і смачною. Риба тане в роті, навіть кісточки м’які.

 Скумбрия как консервы

Інгредієнти:

  • Скумбрія (свіжоморожена) – 2 шт. (1,2 кг)
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Вода – 200 м
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Коріандр – 1/3 ч. л.
  • Духмяний перець – 3-5 горошин
  • Чорний перець – 7-10 горошин
  • Рослинна олія (без запаху) – 70 г

Приготування риби:

  1. Видалити голову, плавники, нутрощі. Добре промити скумбрію, обов’язково видалити чорну плівку всередині. Нарізати рибу на порційні шматочки.
  2. Викласти шматочки в каструлю. Додати спеції: запашний перець, чорний перець, коріандр, лавровий лист, сіль і цукор. Влити воду і олію.
  3. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати рибу на маленькому вогні 2,5 години. Зняти каструлю з плити і дати повністю охолонути.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал