Сметанник виходить м’яким і ніжним, з натуральним вершковим смаком.
Інгредієнти:
- сметана – 600 г (для тіста – 250 і для крему – 350 г);
- борошно – 1.5 склянки;
- цукор – 2 склянки (по склянці в тісто і крем);
- ванільний цукор – 0.5 ч.л;
- яйця – 3 шт;
- сода – 2/3 ч.л.
Приготування:
- Змішуємо яйця з цукром і збиваємо до густої піни. Домішуємо до маси ванілін, соду і сметану, потім додаємо просіяне борошно. Маса повинна бути повністю однорідною.
- Форму для випічки змащуємо рослинною олією і виливаємо тісто.
- Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо до золотавості, перевіряйте готовність дерев’яною паличкою.
- Змішуємо сметану з цукром і збиваємо спочатку на повільних оборотах міксера, а потім на високих до утворення стійкої і густої маси.
- Розрізаємо корж на кілька частин і змащуємо їх кремом, обмазуємо боки і ставимо торт в холодильник на кілька годин для просочення.
Для ще більш виразного смаку, можна подрібнити волоські горіхи і посипати торт з усіх боків. Можна зварити шоколадну помадку і повністю обмазати торт з усіх боків – буде і красиво, і дуже смачно, адже сметанний смак крему, гармонійно поєднується з шоколадом.
