Смачний суп з фрикадельками з фаршу і манки

Суп з фрикадельками — дуже проста перша страва. Готувати її швидко та легко, однак це не впливає на якість супу, він виходить дуже смачним та поживним. Я додаю до м’ясного фаршу манну крупу, щоб фрикадельки були ніжнішими.

Смачний суп з фрикадельками з фаршу і манки

Сподіваюся, що господині виділять всього півгодини вільного часу, щоб зварити за моїм докладним рецептом ароматний насичений суп з фрикадельками. До рецепта додаю покроково зроблені фото, вони допоможуть Вам готувати.

Інгредієнти на 6 порцій супу:

  • фарш свинячо-яловичий – 300 грамів;
  • манна крупа – 2 ст. л.;
  • картопля – 4 шт.;
  • часник – 1-2 зубки;
  • цибуля – 1 велика або 3 невеликих цибулини;
  • морква – 1 шт.;
  • масло пісне – 2-3 ст. л.;
  • сіль за смаком;
  • лист лавровий – 1-2 шт.

Як зварити суп з фрикадельками

Перш за все до м’ясного фаршу додаємо манну крупу, трішки підсолюємо його та ретельно перемішуємо.

Формуємо фарш у круглий шар та відставляємо його на п’ятнадцять хвилин, щоб манка набухла.

За цей час я зазвичай готую засмажку для супу та овочі. Отже, очищаємо від шкірки цибулю, моркву, часник та нарізаємо їх.

Як Ви вже побачили на фото, цього разу я моркву вирішила не натирати на тертці, а розрізала її по довжині та нашинкувала напівкільцями. Лук покришила маленькими кубиками, як завжди на засмажку. Часник теж не стала пропускати через часникодавку, а просто розрізала зубчики спершу на чотири частинки, а потім подрібнила на тоненькі пластинки.

Підготовлені овочі викладаємо у сковорідку з рослинною олією та пасеруємо до пом’якшення.

Далі почистила картоплю та нарізала невеликими шматочками.

Протягом цього часу манна крупа у фарші добре розбухла, тож почнемо формувати фрикадельки.

Я звичайно роблю їх такого розміру, як великий волоський горіх. Ставлю мисочку з холодною водою, змочую у ній руки, щоб не прилипав фарш. Відриваю руками від великої кулі шматочки фаршу, щоб вони були майже однакового розміру та качаю акуратні колобочки. А щоб не гаяти часу, перед формуванням м’ясних кульок можна налити воду в каструлю та поставити на вогонь.

Коли вода закипіла, підсолюємо її, а далі починаємо вкидати у воду по кілька фрикадельок.

Всі м’ясні кульки уже в каструлі, тепер шумівкою обережно піднімаємо їх з дна, щоб не прилипли, робимо слабкий вогонь, каструлю накриваємо кришкою та варимо десять хвилин.

Далі додаємо у бульйон нарізану картоплю та варимо до готовності картоплі.

Перевірили, чи картопля зварилася та кладемо у суп засмажку і лавровий листок.

Ще раз доводимо суп до кипіння. От і все, смачна перша страва готова.

Розливаємо ще гарячим смачний домашній суп з апетитними фрикадельками по тарілках та чекаємо, доки він трошки остигне.

А домашніх не потрібно і кликати до столу. Суп має такий неймовірний аромат, що всі бігом біжать до кухні.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал