Готуємо найсмачнішу свинину запечену в духовці шматком по дуже простому і оригінальним рецептом з покроковими фото
Свинина запечена в духовці шматком – покроковий рецепт з фото
Шикарний шматочок м’яса з величезним задоволенням покуштує не тільки будь-який чоловік, але і слабка половина. М’ясо люблять багато, деякі і зовсім жити без нього не можуть. Я досить часто готую м’ясо своїм рідним, гостям, ну і собі, звичайно, маринадів у мене величезна кількість, і кожен по-своєму гарний, дає дивовижний результат. Сьогодні пропоную вам зупинити свій вибір на томатному маринаді, м’ясо вийде з приємною пряно-кислуватою ноткою. На гарнір до такого м’яса можна подати печені помідори і соус.
Давайте трохи поговоримо про маринад, я використовую свіжі помідори, солодкий перець і чилі. Приблизно три середніх томата можна подрібнити в блендері з одним солодким перцем і половиною чилі, після цю масу неодмінно процідити. Саме таке томатне пюре виступає дивовижним маринадом для м’яса. Отже, пропоную тепер вам від слів переходити до справи.
Інгредієнти:
- свинина на кістці – 300 г;
- томатне пюре – ½ склянки;
- соєвий соус – 50 мл;
- гірчиця в зернах – 1-2 ч.л.;
- олія – 3 ст.л.;
- спеції для м’яса – 1 ст.л.;
- сіль, перець – за смаком;
- помідор – 1 (за бажанням).
Як приготувати свинину запечену в духовці шматком
Взяти добротний шматок свинини на кістці, м’ясо сполоснути і ретельно просушити.
В окремій глибокій мисочці з’єднати олію, гірчицю в зернах, соєвий соус. Перемішати. Якщо ви любите солодкі маринади, додати ложку меду або цукру.
Влити в миску томатне пюре. При бажанні замінити пюре томатним соком або кетчупом.
Всипати в маринад всі спеції, це може бути готовий набір прянощів для м’яса, або окремі спеції на ваш смак. Перемішати добре все.
Занурити м’ясо в приготований маринад, залишити маринуватися мінімум на дві години, краще на ніч.
Промариноване м’ясо обсмажити на сковороді гриль з обох сторін по 1-1,5 хвилині, вогонь повинен бути високим, щоб м’ясо швидко зчепилося рум’яною скоринкою, а всі соки запечаталися всередині.
Після м’ясо перекласти в два шари фольги, за бажанням притрусити чебрецем.
Запечатати м’ясо герметично, за бажанням укласти поруч нарізаний помідор. Прибрати все в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Готувати 15 хвилин.
Смачного!
