Сирний суп з грибами і плавленим сиром – смакота! При варінні використовую тільки каструлю

Суп з грибами і плавленим сиром! На мій погляд, найсмачніший з усіх сирних супів. Особливо влітку або восени, коли гриби свіжі, тільки що з лісу, ароматні і неймовірно смачні!

Я такий суп варю в одній каструлі, не відварюючи попередньо гриби і не обсмажуючи окремо цибулю. Просто закладаю все в певній послідовності. Завдяки цьому, всі смаки максимально зберігаються, суп виходить «концентрованим», наваристим. Та й додатковий посуд мити не потрібно.

Нам буде потрібно ( на 2 літрову каструлю ):

  • Гриби 300-400г
  • Картопля 4 шт
  • Цибуля велика 1 шт
  • Сіль, перець
  • Олія 3 ст.л.
  • Сир плавлений 200г

Приготування:

Цибулю дрібно нарізаємо.

Картоплю нарізаємо великими кубиками.

Гриби також нарізаємо досить крупно. Буде дуже вдало, якщо дрібні грибочки залишити цілими.

У каструлі розігріваємо олію. Закладаємо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору.

Наступними додаємо промиті і підсушені на ситі гриби. Обсмажуємо разом до випаровування грибного соку.

Тепер відправляємо в каструлю картоплю і теж трохи обсмажуємо.

Тепер заливаємо гарячою водою.

Варимо суп близько 15-20 хвилин ( до м’якості картоплі ).

В останню чергу додаємо плавлений сир.

Розмішуємо сир до повного розчинення. Солимо і перчимо суп за смаком. Доводимо суп до кипіння і відключаємо вогонь. Готово!

Дуже добре підходить до цього супу зелена цибулька, яку краще додати вже в тарілки.

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал