Суп з грибами і плавленим сиром! На мій погляд, найсмачніший з усіх сирних супів. Особливо влітку або восени, коли гриби свіжі, тільки що з лісу, ароматні і неймовірно смачні!
Я такий суп варю в одній каструлі, не відварюючи попередньо гриби і не обсмажуючи окремо цибулю. Просто закладаю все в певній послідовності. Завдяки цьому, всі смаки максимально зберігаються, суп виходить «концентрованим», наваристим. Та й додатковий посуд мити не потрібно.
Нам буде потрібно ( на 2 літрову каструлю ):
- Гриби 300-400г
- Картопля 4 шт
- Цибуля велика 1 шт
- Сіль, перець
- Олія 3 ст.л.
- Сир плавлений 200г
Приготування:
Цибулю дрібно нарізаємо.
Картоплю нарізаємо великими кубиками.
Гриби також нарізаємо досить крупно. Буде дуже вдало, якщо дрібні грибочки залишити цілими.
У каструлі розігріваємо олію. Закладаємо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору.
Наступними додаємо промиті і підсушені на ситі гриби. Обсмажуємо разом до випаровування грибного соку.
Тепер відправляємо в каструлю картоплю і теж трохи обсмажуємо.
Тепер заливаємо гарячою водою.
Варимо суп близько 15-20 хвилин ( до м’якості картоплі ).
В останню чергу додаємо плавлений сир.
Розмішуємо сир до повного розчинення. Солимо і перчимо суп за смаком. Доводимо суп до кипіння і відключаємо вогонь. Готово!
Дуже добре підходить до цього супу зелена цибулька, яку краще додати вже в тарілки.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!