Пишні і ароматні коржі з м’ясною начинкою, але по своєму смаку ви можете робити будь-яку начинку. Наприклад, сир із зеленню і сиром.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- окріп, 250 мл;
- борошно, 500 г;
- сіль;
- олія, 1 – 2 ст.л.
Для приготування начинки необхідно:
- фарш з будь-якого м’яса, 800 г;
- сіль, перець, спеції;
- зелена цибуля і зелень за смаком.
Процес приготування
Просіяне борошно змішуємо з сіллю і заливаємо окропом.
Спочатку вимішуємо ложкою, потім руками.
Додаємо олію і вимішуємо тісто. Має вийти м’яким, податливим. Накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.
Фарш змішуємо з рубаною зеленою цибулею і зеленню.
Заправляємо сіллю і перцем, спеціями і добре вимішуємо до однорідності.
Тісто ділимо на 5 – 6 частин і розгортаємо в тонкі коржі.
На кожен викладаємо фарш, защипуємо по колу і розгортаємо злегка качалкою.
Обсмажуємо коржі на сухій сковороді або з додаванням невеликої кількості олії.
Смажимо з кожного боку до рум’яності, можна накривати кришкою, щоб начинка добре пропеклась.
Коли складаєте коржі стопкою, можна змащувати шматочком вершкового масла.
Подавати можна в якості окремої страви або разом з салатами зі свіжих овочів.
