Вишуканий торт у домашніх умовах за дуже легким і досить простим рецептом приготуємо сьогодні з вами. Для бісквіту не потрібна певна форма (а це означає приготувати може кожен точно), і завдяки цьому суттєво скорочується час на випікання та охолодження основи.
Пропоную вам приготувати торт «Слов’янка» з родзинкою у кремі за вибраним нами рецептом: смачно, ніжно та святково. Буде дуже смачно!
Інгредієнти:
Для бісквіту:
- 7 штук білків
- дрібка солі
- дрібка ваніліну
- 150 грам цукру
- 4 жовтки
- 150 грам пшеничного борошна
- 30 грам крохмалю
Для крему:
- 3 жовтки
- 70 мілілітрів води
- 200 мілілітрів згущеного молока
- 280 грам вершкового масла
- 100 грам халви
Для просочення:
- 200 мілілітрів топленого молока
- 80 грам цукру
Приготування:
1. Приготуємо бісквіт. У миску всипаємо просіяне борошно, додаємо крохмаль, перемішуємо.
2. У миску кладемо білки, додаємо дрібку солі та збиваємо до появи піни. Потім всипаємо цукор і збиваємо білок до пишних піків. Додаємо ваніль і ще трохи збиваємо. Потім в білки по одному вводимо жовтки і перемішуємо. Потім всипаємо борошно і все акуратно перемішуємо.
3. Деко застеляємо пергаментним папером і виливаємо на нього тісто. Відправляємо його до духовки, розігрітої до 200 градусів. Випікаємо протягом 12-15 хвилин. Готовий корж остудити на решітці.
4. Приготуємо просочення. Вливаємо топлене молоко в каструлю, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Потім повністю охолоджуємо.
5. Приготуємо крем. У сотейник вливаємо воду і додаємо жовтки, перемішуємо і вливаємо згущене молоко. Все ще раз перемішуємо та ставимо на плиту. Нагріваємо, постійно помішуючи, і варимо до загустіння.
6. Збиваємо вершкове масло до побіління, потім додаємо до нього по одній ложці заварну основу і збиваємо все в пишний крем. Трохи крему відкладаємо для оформлення, а в решту додаємо халву і добре перемішуємо.
7. Знімаємо з бісквіту пергаментний папір та розрізаємо його на 3 частини. Крем ділимо на 4 частини.
8. Збираємо торт. Кладемо перший корж, просочуємо його і кладемо частину крему. Потім ще один корж і все повторюємо. Готовий торт з усіх боків змащуємо кремом і прикрашаємо його кремом, що залишився з крихтою.
9. Готовому тортові даємо настоятися кілька годин, а потім подаємо до столу.
