Нерідко буває так, що припаси солінь закінчуються якраз в ту пору весни або раннього літа, коли прилавки (а то власні сотки дачної землі) рясніють свіжими овочами. І це відмінна можливість побалувати себе солоною закускою, однак, в полегшеному варіанті. Далі мова піде про огірочки. Хрустких, соковитих і пікантних. Для приготування яких потрібно лише 1 годину часу і мінімум продуктів. Рекомендується брати огірки засолювальних сортів – невеликі, з тонкою шкіркою.
Складові:
- 500 г огірків;
- 1 зубчик часнику;
- свіжа зелень кропу;
- 0,5 ч. л. цукру;
- 0,5 ст. л. солі;
- вода.
Приготування:
1. Вимийте огірки під проточною водою, обріжте їх кінчики і складіть в миску.
2. Залийте огірки кип’яченою крижаною водою і залиште на півгодини.
3. Видавіть через прес часник та наріжте кріп.
4. Злийте з овочів воду, розріжте кожен огірок на 2-4 частини вздовж.
5. Додайте зелень і часник до огірків, всипте сіль і цукор, перемішайте все і приберіть посуд на 1 годину в холодильник. Малосольні огірки готове.
Ці апетитні огірочки рекомендується готувати з урахуванням того, що термін їх зберігання в холодильнику (від моменту готовності) становить всього чотири доби.
