Не тільки в духовці можна зробити соковите і ніжне м’ясо. Якщо скористаєтеся моїм рецептом і спробуєте м’ясо на сковороді, це стане одною з ваших улюблених страв. Родзинка рецепту – яблука.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- свиняча вирізка 1 кг;
- кориця і мускатний горіх по чверті ч. л;
- коріандр 0.5 ч. л;
- сіль і перець;
- масло вершкове 30 г;
- яблучний сік 60 г;
- яблучний оцет 1 ч. л;
- яблука 3 шт;
- цибуля 2 шт.
Процес приготування
- М’ясо промиваємо і просушуємо паперовими рушниками, ріжемо шматочками по 3 см завтовшки. Трохи притискаємо скибочки, щоб зробити м’ясо тонше.
- Змішуємо спеції і натираємо м’ясо з усіх боків. Ми залишаємо на 30 – 60 хвилин.
- Яблука очищаємо від шкірки і прибираємо серцевину, ріжемо часточками.
- Цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
- На сковороді змішуємо рослинну олію і вершкове масло, обсмажуємо м’ясо по 1 хвилині з кожної сторони. Викладаємо в миску.
- Там же обсмажуємо цибулю до готовності, додаємо яблучні скибчкио, накриваємо кришкою і тушкуємо до м’якості яблук.
- Вливаємо сік і оцет, викладаємо м’ясо, накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні 15 – 20 хвилин до готовності м’яса.
Подаю з різними гарнірами, салатами з овочів, дуже смачно з картопляним пюре і відвареним рисом.
