Приготувати гречані котлети можна з недорогих продуктів, а ще їх рецепт – дуже простий. Незважаючи на це, вони виходять дуже смачні. Мені подобаються гречані котлети, як гарячими, так і холодними. Їх дуже просто розігріти, навіть в тій же самій мікрохвильовці.
Насправді страва ситна та апетитна! Справжня знахідка!
Рецепт цікавий тим, що можна не готувати гречану кашу спеціально, а використати залишки тієї, що залишилася після вечері. Це сподобається багатьом економним господиням.
Список продуктів:
- гречка 300 гр;
- вода 500 мл;
- яйце 3 шт.;
- цибуля 1 шт.;
- морква 1 шт.;
- сметана 3 ст.
- часник 2 зубчики;
- сіль, перець та спеції за смаком.
Приготування:
Нарізаємо цибулю на невеликі кубики. Моркву натираємо на тертці.
У цей час відварюємо у підсоленій воді гречку до повної готовності та залишаємо остигати. Крупу рекомендую попередньо добре промити.
Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо на сковороді овочі до м’якого стану.
У миску з гречкою вбиваємо курячі яйця. Подрібнюємо блендером до однорідної консистенції.
Перекладаємо в гречану суміш обсмажені овочі. Додаємо сметану. Всипаємо сіль і спеції. Подрібнюємо часник і додаємо в гречаний фарш.
Перемішуємо до однорідності. Можна кілька разів відбити фарш про дно миски, як це ми зазвичай робимо при підготовці м’яса для звичайних котлет.
В окрему миску насипаємо паніровку за бажанням – борошно або панірувальні сухарі.
Формуємо котлети із гречаного фаршу. Обсмажуємо на добре розігрітій сковороді з олією. Готуємо котлети до рум’яної скоринки з обох боків. Якщо вони швидко вбирають олію, можна підливати її на сковороду.
Котлети обсмажуються досить швидко. За рахунок того, що гречку попередньо відварили, йде на їх повне приготування буквально 3-4 хвилини з кожного боку.
Додатково до таких котлетам я готую овочевий салат. Виходить легка вечеря, але дуже смачна! Спробуйте приготувати котлети з гречки саме так, виходить недорого, але ситно. Дивляться вони дуже апетитні.
Готові котлетки можна відразу ж подавати до столу – вони будуть трохи хрусткі зовні. До речі, запекти в духовці їх також можна. Тільки в такому випадку я рекомендую додатково приготувати соус, щоб вони не вийшли сильно сухими.
Смачного!
