Знайшли весняну заміну зимовому вінегрету: в основі буряк, але виходить смачніше

Вінегрет вважається традиційним зимовим салатом і для весни він вже буде важкуватий. Йому на заміну ми знайшли ще цікавіший рецепт, в основі якого також лежить буряк, але поєднання з іншими інгредієнтами робить його набагато легшим і смачнішим за вінегрет. Особливо рекомендуємо готувати такий салат на початку весни: вітамінів тут дуже багато.

Інгредієнти:

  • по 1 буряку,
  • моркви та цибулі,
  • 500 грамів білокачанної капусти,
  • половина гострого перцю,
  • 50 мілілітрів соняшникової олії,
  • стільки ж 9% оцту,
  • 3 столові ложки цукру,
  • половина столової ложки солі,
  • 2 зубчики часнику,
  • 1 лавровий лист,
  • 300 мілілітрів води.
Приготування:

У глибоку миску шаткуємо капусту і злегка проминаємо її руками, нехай дасть сік. Потім шаткуємо до капусти червону цибулю. Натираємо на дрібній тертці моркву та свіжі буряки. Нарізаємо гострий перець, перемішуємо.

У сотейник наливаємо оцет і олію, висипаємо сіль та цукор, пропускаємо через прес часник, кладемо лавровий лист і вливаємо воду.

Доводимо до кипіння і гарячим розсолом заливаємо салат. Залишилося перемішати його і можна подавати.

Цей салат – справжній вітамінний заряд. Він легкий, але водночас ситний.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал