Готуємо найсмачнішу аджику з помідорів і часнику по дуже простому і оригінальному рецепту
Аджика з помідорів і часнику – покроковий рецепт з фото
Аджика з помідорів і часнику – смачна домашня заготовка, яка взимку стане яскравим вогняним акцентом на вашому столі, будь то повсякденному або святковому. Аджику можна готувати найрізноманітнішими способами, буває вона сира, буває варена, також аджику готують не тільки з помідорів, можна додати овочі – моркву, солодкий перець, а можна і зовсім приготувати аджику з кабачків. Отже, наш варіант простий і під силу всім, тому, аджика виходить гідною. Подавати аджику можна до м’яса, до смаженої картоплі, страв з рису і т.д.
Інгредієнти:
- Помідори – 600 г
- Часник – 5-6 зубків
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Цукор – 1,5-2 ч.л.
- Олія – 4 ст.л.
Як готувати аджику з помідорів і часнику
Підготувати всі необхідні інгредієнти за списком. Якщо ви думаєте, що кількість часнику буде недостатньо, тоді ви можете просто додати трохи чилі, але він додасть вогненний присмак закусці. Вибрати помідори солодкі, м’ясисті, соковиті. Вимити всі томати і злегка просушити.
Після необхідно нарізати помідори невеликими довільними шматочками.
Розібрати велику головку часнику на зубці, після необхідно часник очистити від лушпиння, сполоснути і просушити. Часник також довільно нарізати.
Скласти підготовлені томати і часник в чашу кухонного блендера, подрібнити всі інгредієнти до однорідної консистенції. При бажанні можна скористатися м’ясорубкою, вона також прекрасно впорається з поставленим завданням.
Томатно-часникову масу перелити в каструлю або сотейник, туди ж відразу всипати цукор і сіль, додати олію. При бажанні ви завжди можете використовувати цукру більше або менше, адже здебільшого все залежить саме від ваших помідорів – які вони на смак – кислі або солодкі.
Варити аджику на вогні 45-50 хвилин, після зняти пробу, при потребі відрегулювати смак.
Тепер необхідно розфасувати аджику по стерильним банкам і відразу закатати, поставити кришками вниз і укутати ковдрою. Остудити аджику добу, після перенести в льох на зберігання.
Смачного!
