Булочки «Масляні очі» виходять не такими, як класичні, а всередині з діркою. За смаком вони дуже ніжні, м’які і буквально тануть у роті. Саме тому їх варто приготувати. Поєднуються ж вони найкраще з гарячими напоями, наприклад, з чаєм або кавою.
Для приготування тіста використовуються сухі швидкодіючі дріжджі і вода. Однак, якщо є бажання отримати більш здобне тісто, тоді варто замінити воду на молоко. Замішувати ж його краще руками, але, якщо у вас є хлібопічка або ж планетарний міксер зі спеціальними насадками, тоді можна цю процедуру довірити техніці. У цьому рецепті тісто замішували руками. За розміром булочки можна зробити як великими, так і меншими. Вершкове масло використовувалося домашнє, якісне. Але, якщо можливості його придбати немає, тоді підійде і магазинне.
Інгредієнти:
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – 1 щіпка.
- Цукор – 4 ст. л.
- Дріжджі швидкодіючі – 0,5 ч. л.
- Масло вершкове – 100 г.
- Вода – 0,5 ст.
- Борошно – 0,5 ст.
Як приготувати:
1. В мисці змішайте 2 ст. ложки цукру і сухі дріжджі.
Замість сухих дріжджів підійдуть також і свіжі, тільки їх кількість буде відрізнятися.
2. Туди ж влийте теплу воду, бажано використовувати очищену. Замість неї можна взяти і домашнє або магазинне молоко.
3. Вбийте куряче яйце.
4. Всипте сіль. Перемішайте.
5. Тепер частинами всипте борошно. Воно повинно бути найвищого ґатунку.
6. Замісити тісто.
7. Зверху накрийте миску вафельним рушником або ж використовуйте звичайний поліетиленовий пакет. Залиште його на годину.
8. Що піднялося тісто ще раз вимісити. Сформуйте круглі булочки. Відразу ж їх викладіть на деко.
9. Тепер зробіть поглиблення в кожній.
10. В мисці змішайте цукор, що залишився і масло вершкове кімнатної температури. Перемішайте все ложкою.
11. Викладіть трохи солодкої масляної маси в центр кожної булочки.
12. Відправте їх в розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин.
Ось такі булочки «Масляні очі» у нас вийшли!
Смачного!
