Готуємо на сковороді коржі з картоплею замість пиріжків: виходять м’які і ніжні

Ну дуже смачні коржі з картоплею – чудо! Варто тільки спробувати, будете готувати кожен день. Такі коржі можна готувати замість пиріжків. Ніжні коржі на кефірі з картопляної начинкою – смачно, швидко і недорого!

Начинка може бути найрізноманітніша: зелень, овочі, твердий сир, домашній сир, гарбуз, м’ясо. Сьогодні готую коржі з начинкою з картоплі і кропу. Якщо любите смажену цибульку, то додайте її в картоплю, буде смачно! Рецепт коржів дуже простий, легко готувати!

Інгредієнти:

Тісто:

  • Борошно – 700 г
  • Кефір – 500 мл
  • Сіль – 1 ч.л
  • Цукор – 1 ч.л
  • Сода – 1 ч.л

Начинка:

  • Картопля – 800 г
  • Кріп – за смаком
  • Вершкове масло – 70 г
  • Сіль і перець за смаком
  • Вершкове масло для змащування – 100 г

Приготування:

У киплячій, підсоленій воді відварити картоплю і потовкти. Додати в картоплю вершкове масло та дрібно нарізаний кріп. Посоліть і поперчіть до смаку. Розділіть начинку на 8 рівних частин. Закрийте, щоб не вивітрювалась.

Готуємо тісто для коржів. У глибоку миску влийте кефір і додайте сіль, цукор і соду, перемішайте. Поступово просійте борошно і замісіть м’яке тісто.

Розділіть тісто на 8 частин. Кожен шматочок скачайте в кульку.

З одним шматочком тіста працюємо, а решта потрібно накрити, щоб не вивітрювалось.

Робочу поверхню присипати борошном. Кожну кульку тіста формуйте руками в коло, діаметром 10 см.

У центр викладіть картопляну начинку, надаючи їй круглу форму.

Зберіть краї тіста з начинкою в мішечок і закріпіть.

Акуратно придавлюючи, розкачайте корж, спочатку руками, а потім качалкою.

Коржик повинен вийти тонким, приблизно 4-5 мм.

Смажимо коржі на розігрітій сухій сковороді, на середньому вогні, з кожного боку по 3-4 хвилини.

При смаженні, коржик може надуватися, але в підсумку прийме правильну форму.

Готові коржі викладайте на тарілку і рясно змастіть вершковим маслом з двох сторін.

Дуже смачні і ніжні коржі готові!

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал