На День Святого Валентина завжди виникає питання: що приготувати на 14 лютого? Можна своїми руками зробити романтичний десерт для закоханих.
Полунична піца
Навіть взимку можна дістати полуницю. Вона є в кожному супермаркеті.
Буде потрібно зібрати ще такі інгредієнти, щоб зробити десерт для двох:
Для тіста:
- крем-сир м’якої консистенції 70 грам;
- слив. масло 2 ст.л.;
- борошно пшеничне 1 стакан і кукурудзяна 2 ст.л.;
- розпушувач 1-1,2 ч. л.;
- сіль щіпку.
Для крему:
- вершковий сир 160 гр;
- мед 2-3 ст.л.;
- лимонна цедра 1/4 ч.л.;
Для прикраси:
- свіжа полуниця 700 гр.;
- шоколад 150 гр.
Добре перемішати складові для тіста. За консистенцією воно повинно нагадувати крихту. Духова шафа попередньо розігріти до 200 °. Підготувати форму для піци: її потрібно змастити маслом.
Тісто розподілити в формочке в тонкий пласт, поставити в духову шафу на 10 хв. Після випікання корж повинен злегка охолонути, в цей час можна підготувати ягоди і крем. Полуницю помити і просушити, для крему змішати всі складові, перебити їх міксером. Зібрати піцу: на корж вилити крем, розподілити його по всій поверхні ложкою, покласти полуницю, зверху полити розтопленим шоколадом або потерти його на тертку.
Піца нарізається і подається до столу. Це смачний сюрприз до дня закоханих.
Карамельне серце
Можна зробити на романтичну вечерю для двох смачне печиво своїми руками у вигляді серця.
Інгредієнти:
- цукор 350 гр.;
- слив. масло 100 грам;
- майонез нежирний – 3 ст.л.;
- яйце 1 шт.;
- волоські горіхи 160 г.;
- борошно – 400гр.;
- апельсин 1-2 шт.;
- кориця, ванілін за смаком.
Як приготувати печиво на 14 лютого:
1. замісити: масло, яйця, майонез, цукор – 150 грам. Для однорідності можна перебити міксером.
2. Всипати в отриману масу борошно, подрібнені горіхи, корицю, ванілін. Місити поки тісто не відставатиме від рук.
3. Потрібно дати основі печива відпочити. Поставити його на 30 хвилин у холодне місце, накривши попередньо харчовою плівкою.
4. Розкачати тісто завтовшки 1,5 см. Застосувавши форми у вигляді сердечок, потрібно вирізати майбутню випічку.
5. Попередньо розігріти духовку на 180 °, поставити туди деко з печивом-серцями, випікати протягом 20 хв.
6. Підготувати карамель: змішати цукор, що залишився з апельсиновим соком, поставити на невеликий вогонь, проварити помішуючи.
Остигнуло печиво на 14 лютого вмочити в карамель, зверху посипати подрібненими горішками.
Кекси з шампанським
Якщо залишилося трохи улюбленого напою в пляшці, тоді не варто його виливати. Можна використовувати шампанське, щоб зробити цікаві десерти до 14 лютого. Кекси готуються недовго.
Рецепт:
- шампанське – 1,5 склянки;
- яйця – 2 штуки;
- цукровий пісок – 1,5 ст.;
- трохи лимонного соку і соди;
- пшеничне борошно – 2 ст.;
- ягода (можна взяти будь-яку) – 220 гр.
Робити кекси стоїть таким чином:
1. цукор з’єднати взбиваєм з яйцями;
2. додати соду, погашену лимонним соком, шампанське;
3. перемішати все з борошном;
4. форму змастити, вилити в неї частину тіста;
6. укласти підготовлені ягоди, залити рештою тіста.
Випікати в духовці при 200 ° 1 годину.
Десерти на 14 лютого – це приємний сюрприз для коханого. Особливе якщо його готують з любов’ю. Якщо зробити кекс з начинкою, тоді можна цією стравою розповісти про свої почуття.
Інгредієнти:
- слів.масло – 160гр.;
- шоколад ( краще брати чорний) – 100 гр.;
- борошно – 3 ст. л.;
- яйця – 3-4 шт.;
- цукровий пісок – 4 ст.л.;
- пакетик ваніліну;
- харчовий барвник – червоний 1 ч.л.;
- морозиво – 100 грам.
Склад ганаша:
- Чорний шоколад – 160гр.
- Вершки – 160 грам.
Процес приготування:
1. Зробити ганаш. Для цього подрібнити шоколад. У каструльці закип’ятити вершки, додати в них шоколадні крихти. Залишити на 1 хвилину, після чого перебити віночком до однорідної консистенції. Остудити, для цього поставити в холодне місце.
2. Форму змастити маселко.
3. Змішати вершкове масло, шоколад і розтопити їх, поставивши на водяну баню. Коли всі складові повністю розтануть, зняти їх з пара і всипати борошно, розмішати.
4. Збити яйця з цукровим піском до того стану, поки маса не збільшиться в об’ємі. Додати ванілін, барвник, шоколадну суміш.
5. У форму вилити отриману масу.
6. У центр кексу потрібно залити остиглий в холодильнику ганаш по ложці на кожне тістечко.
7 Випікати 10 хвилин в духовці, розігрітій до 180 °.
8. Акуратно викласти кексики на тарілки, поруч викласти морозиво, у вигляді кульки.
Макарунами сердечко
Якщо немає ідей, що приготувати на день святого Валентина, тоді можна зробити вишукане французьке блюдо, яке люблять в усьому світі. Це макаронів, але в цьому випадку його можна робити в формі сердечка. Таке печиво на 14 лютого зможе прикрасити будь-який романтичну вечерю при свічках.
Склад:
- Мигдаль – 130 г;
- Сіль – щіпку;
- Ванілін – 40г;
- Цукровий пісок – 80 грам;
- Яйце 2 штуки.
Мигдаль потрібно покласти на чисту поверхню і подрібнити качалкою до стану борошна. Змішати в одному посуді охолоджені білки, сіль, цукор і збити віночком до міцної піни. Всипати в цю масу потроху миндальную крихту, акуратно переміщати так, щоб піна не осіла. Додатково збити складові віночком ще раз.
Масу розділити на 2 частини. В одну додати барвник рожевого кольору, в іншу – червоного. Це основи майбутньої випічки. Частини суміші набрати в кондитерські шприци і видавлювати на змащений маслом пергамент у вигляді кіл невеликого діаметру. Відстань між заготовками на деку повинно бути не менше 3 см.
Печиво на 14 лютого слід підсушити. Для цього добре розігріти духовку, вимкнути її і поставити туди деко з заготовками на 30 хв. У цей час можна підготувати прошарок. Для цього потрібно взяти кувертюр будь-якого кольору і розтопити його в вершках на паровій бані. Після цього прибрати його для охолодження в холодне місце або в холодильник.
Майбутні макарони витягнути з духовки, змастити прошарком одну половинку і накрити іншою, трохи придавити. Поставити в холодне місце ще на 30 хвилин, після цього можна дегустувати смачна страва на 14 лютого.
Тістечко «Лава кейк»
До 14 лютого можна приготувати смачні тістечка.
Для цього варто підготувати такі інгредієнти:
- Злив. масло – 120гр.;
- Цукор. Пудра – 1,5 склянки;
- За 60 гр гіркого і білого шоколаду;
- Яйця – 2 штуки, 3 – жовтка;
- Ванілін за смаком;
- Муки – 0.5 ст.
Включити духовку, щоб вона встигла прогрітися до того, коли буде в нього поставлене тістечко. Розтопити на вогні або в мікрохвильовій печі масло, шоколад. Збити добре віночком масу. Додати пудру, яйця, жовтки, ванілін, борошно. Вимісити тісто, розподілити по змазаним формочках. Випікати близько 15 хвилин до такого стану, поки кексики НЕ пропечеться. Вимкнути духовку і залишити там випічку на 1-2 хв. Дістати з формочок на тарілки, прикрасити по своєму бажанню.
Чізкейк« Мільйон сердець »
Крім кексів і печива, можна розглянути рецепт торта. Його приготування не займе багато часу.
Склад:
- Печиво (можна взяти шоколадне) – 30 шт.;
- Вершкове масло – 5 столових ложок ;
- Трохи солі;
- Сахара – 0.5 склянки.
Начинка:
- Крем-сир – 440гр.;
- цукровий. пудра – 1 стакан;
- Ванілін;
- Вершки жирні – 1.5 склянку;
- За бажанням можна покласти фрукти.
Рецепт торта з покроковою інструкцією:
1. Подрібнити печиво і змішати його з цукровим піском, маслом, дрібкою солі.
2. Викласти в змащену форму, виготовивши бортики. Випікати при температурі 170 ° 10 хв., Остудити.
3. Приготувати фруктове кулі. Для цього ягоду червоного кольору подрібнити в блендері, протерти через сито, перелити в кондитерський мішок.
4. Для начинки потрібно збити крем-сир, цукор, ванілін блендером протягом 5 хвилин. Окремо перебити вершки.
5. Змішати вершки і кремовий сир, покласти масу на остиглий корж.
6. На поверхню маси по колу відсадити кулі з ягід. Зубочисткою провести по поверхні крапель, щоб утворити маленькі сердечка.
7. Поставити чізкейк в холодильник для застигання на 2 години.
Приготувати печиво на 14 лютого чи смачні кексики не так складно, як здається на перший погляд. Потрібно слідувати рецептом, інструкції, фото з виготовлення і додати головний солодкий компонент – це любов, тоді випічка вийде особливо смачною.
