Курка з печерицями по-купецькому завжди виходить досить ситною, тому на вечерю до приходу гостей або родичів, її сміливо можна приготувати. Подавати до столу її бажано виключно в гарячому вигляді, так як зверху натирається сир, і він при нагріванні плавиться, а потім тягнеться. Та й в цілому картопля з м’ясом і грибами смачніші саме в гарячому вигляді.
Вибираючи на ринку або в продуктовому магазині гриби, краще купити ті, які найбільше подобаються. У цьому рецепті використовувалися печериці, але підійдуть гливи або взагалі лісові грибочки, які відрізняється неперевершеним смаком і ароматом. Помідор варто обов’язково додати, так як завдяки йому, страва вийде більш соковитою. Вибираючи курку, краще віддати перевагу курячому філе, але, якщо воно здається сухуватим за смаком, тоді можна зрізати з кістки курячі стегна і використовувати їх. Сир твердий підійде будь-який. Так, це може бути Український, Гауда або ж будь-який інший.
Інгредієнти:
- Філе куряче – 300-350 г.
- Помідор (обов’язково свіжий) – 1 шт.
- Помідор (обов’язково свіжий) – 100-150 г.
- Сир твердий – 100-150 г.
- Картопля – 400-600 г.
- Сіль, перець – за смаком.
- Вино – 0,5 ст. (При готуванні страви для дітей, цей інгредієнт не потрібно додавати).
- Олія – 20-30 мл.
Як приготувати:
1. Отже, очистіть картоплю, сполосніть її обов’язково під краном проточної води, наріжте кубиками або ж соломкою.
2. Тепер вимийте і наріжте грибочки.
Якщо це лісові гриби, тоді їх потрібно обов’язково проварити у воді хвилин 20.
3. Наріжте свіжий помідор, попередньо його вимивши.
4. Тепер гарненько вимийте куряче філе, наріжте і його.
5. Всипте сіль, перець.
Також сміливо можете ще додати і ті спеції, які вам подобаються.
6. Перемішайте все дуже добре. Викладіть у форму для запікання.
7. Влийте олію. Відправте форму в розігріту до 190 градусів духовку на 40 хвилин. Зверху форму можете накрити фольгою або кришкою.
8. Влийте вино.
9. Натріть на тертці твердий сир.
10. Відправте все ще на 25 хвилин в духовку.
Смачного!
