Мариновані хрусткі кабачки на зиму – простий і швидкий рецепт з покроковими фото

Готуємо самі смачні мариновані хрусткі кабачки на зиму по дуже оригінальному і простому рецепту з покроковими фото.

Мариновані хрусткі кабачки на зиму – покроковий рецепт з фото

Мариновані кабачки, хрусткі, незрівнянні і дуже апетитні – хочете приготувати таку користь? Якщо відповідь позитивна, сьогодні ви зайшли за адресою. Пропоную вашій увазі простий і дуже класний рецепт, заготовити хрусткі кабачки про запас.

Мариновані хрусткі кабачки на зиму
Мариновані хрусткі кабачки на зиму

Кабачки взимку розлітаються на ура, повірте, баночки довго не простоять. Прийшли несподівано гості, а у вас і закуска завжди під рукою є, також кабачки чудово урізноманітнюють будь-який стіл, особливо святковий. Поєднуються кабачки, як і всі овочі, з м’ясом, птицею, картоплею, кашами тощо.

Інгредієнти:

  • Вода – 0,5 л
  • Оцет 9% – 100 мл
  • Цукор – 3 ст.л.
  • Сіль – 1 ст.л.
  • Гірчиця в зернах – 1 ч.л.
  • Перець горошком і зелень – за смаком
  • Кабачки – 2 шт.

Як приготувати мариновані хрусткі кабачки

Підготувати всі продукти за списком. У кабачках не повинно бути жорсткою шкірки і великих грубих насінь. Вимити кабачки і просушити. Нарізати кабачки кружечками або смужками – як любите.

Банки для заготовки вимити ретельно з содою, прополоскати добре і стерилізувати. Кришки кинути в миску з окропом і проварити 10 хвилин. На дно банки кинути зернову гірчицю, туди ж додати гілочки петрушки або кропу.

Наповнити банку нарізаними кабачками, струсити кілька разів, щоб кабачки щільніше лягли. Якщо любите гостроту, додайте в банку колечко перцю чилі.

На плиті довести до кипіння чисту воду, залити кабачки, шийку банки прикрити кришкою, залишити на 15 хвилин в спокої. Через деякий час, цю воду злити, в банку залити чисту киплячу порцію води, залишити ще на 15 хвилин в спокої.

Через 15 хвилин знову воду злити.

Перед зливанням другої заливки зварити маринад – в каструлю налити воду, кинути цукор і сіль, проварити пару хвилин і влити в банку. Закрутити банку стерильною кришкою, поставити дном вгору, укрити ковдрою, залишити на добу в спокої. Через деякий час прибрати в комору.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал