Готуємо самі смачні мариновані хрусткі кабачки на зиму по дуже оригінальному і простому рецепту з покроковими фото.
Мариновані хрусткі кабачки на зиму – покроковий рецепт з фото
Мариновані кабачки, хрусткі, незрівнянні і дуже апетитні – хочете приготувати таку користь? Якщо відповідь позитивна, сьогодні ви зайшли за адресою. Пропоную вашій увазі простий і дуже класний рецепт, заготовити хрусткі кабачки про запас.
Кабачки взимку розлітаються на ура, повірте, баночки довго не простоять. Прийшли несподівано гості, а у вас і закуска завжди під рукою є, також кабачки чудово урізноманітнюють будь-який стіл, особливо святковий. Поєднуються кабачки, як і всі овочі, з м’ясом, птицею, картоплею, кашами тощо.
Інгредієнти:
- Вода – 0,5 л
- Оцет 9% – 100 мл
- Цукор – 3 ст.л.
- Сіль – 1 ст.л.
- Гірчиця в зернах – 1 ч.л.
- Перець горошком і зелень – за смаком
- Кабачки – 2 шт.
Як приготувати мариновані хрусткі кабачки
Підготувати всі продукти за списком. У кабачках не повинно бути жорсткою шкірки і великих грубих насінь. Вимити кабачки і просушити. Нарізати кабачки кружечками або смужками – як любите.
Банки для заготовки вимити ретельно з содою, прополоскати добре і стерилізувати. Кришки кинути в миску з окропом і проварити 10 хвилин. На дно банки кинути зернову гірчицю, туди ж додати гілочки петрушки або кропу.
Наповнити банку нарізаними кабачками, струсити кілька разів, щоб кабачки щільніше лягли. Якщо любите гостроту, додайте в банку колечко перцю чилі.
На плиті довести до кипіння чисту воду, залити кабачки, шийку банки прикрити кришкою, залишити на 15 хвилин в спокої. Через деякий час, цю воду злити, в банку залити чисту киплячу порцію води, залишити ще на 15 хвилин в спокої.
Через 15 хвилин знову воду злити.
Перед зливанням другої заливки зварити маринад – в каструлю налити воду, кинути цукор і сіль, проварити пару хвилин і влити в банку. Закрутити банку стерильною кришкою, поставити дном вгору, укрити ковдрою, залишити на добу в спокої. Через деякий час прибрати в комору.
Смачного!
