Маринований буряк на зиму за 30 хвилин – простий рецепт з покроковими фото

Готуємо найсмачніший маринований буряк на зиму по дуже простому і швидкому рецепту з покроковими фото

Маринований буряк на зиму – покроковий рецепт з фото

Сьогодні я хочу з вами поділитися рецептом, який був свого роду експериментом, але так як результат вийшов вдалим, в наступний раз таку заготовку буду робити в великій кількості. Отже, пропоную вам на пробу маринований буряк.

Буряк – дуже смачний і корисний овоч, безумовно, його можна купити в будь-який час року, і замаринувати буряк також можна завжди, але от мені подобається, щоб все одно в засіках уже стояв готовий варіант “про всяк випадок”, раптом нагрянуть гості або родичі. Такий буряк виходить дуже смачним, в міру солодкий і маринований. Подавати буряк можна до всіх гарнірів, м’ясних страв, каш і т.д.

Час приготування – 30 хв
Кількість порцій – 2

Інгредієнти:

  • Буряк – 300 г
  • Вода – 0,5 л
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Паприка – 0,5 ч.л.
  • Оцет 9% – 2 ст.л.
  • Чорний запашний перець – 3 шт.
  • Часник – за смаком
  • Олія – 2 ст.л.

Процес приготування маринованого буряка на зиму

Підготувати всі продукти за списком, вибрати смачний свіжий буряк, який соковитий і має приємний гарний зовнішній вигляд, яскравий окрас. Очистити буряк від шкірки, сполоснути і просушити. Після нарізати буряк шматочками різної конфігурації – можна використовувати просто нарізку кубиками або кружечками, брусочками, а можна за допомогою спеціальної терки зробити фігурні вирізані заготовки.

Підготувати сотейник – влити порцію води і додати відразу сіль, цукор, паприку і горошини запашного перцю. Проварити маринад кілька хвилин.

Влити в маринад олію. Також на цьому етапі зняти пробу і відрегулювати смак по солі і цукру.

Всипати в сотейник нарізку буряка, варити його протягом 15 хвилин. В кінці варіння додати столовий оцет, перемішати все і зняти з вогню.

До цього моменту підготувати невеликі за обсягом банки – вимити і стерилізувати над парою, кришки проварити в чистій воді 10 хвилин. Розкласти буряк по банкам і залити маринад. Відразу герметично закатати банки кришками і поставити дном вгору. Укутати банки ковдрою і через добу можна їх перенести в льох.

Приємного вам апетиту!

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал