Готуємо найсмачніший маринований перець з цибулею на зиму по дуже простому і швидкому рецепту з покроковими фото
Маринований перець з цибулею – покроковий рецепт з фото
Пікантні заготовки виходять завжди дуже смачними, взимку вони ідеально підходять до різних страв, відмінно прикрашають святкові та повсякденні столи. Сьогодні пропоную варіант простий і смачний – маринований перець з цибулею на зиму.
Заготовлювати можна перець різних кольорів – вийде яскраво, також можна пошукати дрібну цибулю і використовувати її цілком – вийде оригінально. Смак виходить у овочів кисло-солодким. Взимку перець і цибуля відмінно підійде до м’яса, страв з картоплі, каш і т.д.
Час приготування – 60 хв
Кількість порцій – 2
Інгредієнти:
- Перець солодкий – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вода – 300 мл
- Оцет 9% – 2 ст.л.
- Олія – 1 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Перець горошком – 5 шт.
- Запашний перець – 1-2 шт.
- Петрушка, часник, гострий перець – за смаком
Процес приготування маринованого перцю з цибулею
Підготуємо всі необхідні інгредієнти за списком і приступимо.
Очистити велику цибулину від лушпиння, сполоснути і просушити цибулю. Нарізати цибулю смужками середньої довжини і товщини. Якщо пощастило знайти дрібну цибулю, можна її використовувати з легкістю.
Слідом очистити і вимити кілька солодких перців. Перець використовувати виключно м’ясистий, товстостінний, смачний! Нарізати перець смужками.
Підготувати півлітрову банку – вимити ретельно з содою, після стерилізувати над парою, в духовці або мікрохвильовій печі. На дно банки за бажанням кинути гілочку петрушки, пару кілець гострого перцю, цілісний очищений зубчик часнику. Наповнити банку послідовними шарами – цибуля, перець.
У мисці або каструлі з’єднати воду, олію, сіль і перець. Довести воду до кипіння і проварити 3 хвилини. В кінці варіння влити оцет.
Залити гарячий маринад в банку з перцем. Після стерилізувати заготовку 25 хвилин з моменту закипання. Для стерилізації візьміть велику каструлю, дно вистеліть тканиною, встановіть банку, після залийте теплу воду, щоб вона доходила до плічок банки.
Через деякий час акуратно дістати банку з каструлі, герметично закрутити кришкою і поставити дном вгору, укрити ковдрою і залишити на добу в спокої. Через добу перенести перець в комору.
Смачного!
