Навіть заливка з’їдається. Хто пробував мариновані помідори по-вірменськи, без рецепта не йде

Такі томати в гострій, пікантній заливці подобаються всім, навіть тим, хто не сильно любить томати. Виходить дуже смачно, гостроту можна регулювати, додаючи по своєму смаку часник і гострий перчик.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • помідори 4 кг;
  • цибулю і моркву по 2 шт;
  • часник 1 головка;
  • кріп, петрушка, базилік по пучку;
  • перець солодкий 2 шт;
  • гострий перець 2 шт;
  • лист лавровий 4 шт;
  • перець горошком 40 шт;
  • гвоздика за смаком;
  • вода;
  • сіль 2 ст.л;
  • цукор 2/3 склянки;
  • оцет 9% 150 мл.

Процес приготування

  1. Томати вибираємо з щільною шкіркою, що не переспілі, тверді. Дуже добре підходить сорт сливка.
  2. Цибулю ріжемо півкільцями, солодкий і гострий перець шматочками.
  3. В чисті банки на дно кладемо цибулю, томати.

    Порада: у помідорах робимо проколи зубочисткою, щоб вони не лопнули при обробці.

  4. В банку кладемо по лавровому листі.
  5. Заливаємо в банки окріп, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин.
  6. Решта овочі (солодкий і гострий перець) з зеленню і часником подрібнюємо блендером.
  7. Воду зливаємо і в томати укладаємо в рівних частинах подрібнену масу.
  8. Всипаємо сіль і цукор.
  9. Кип’ятимо воду і заливаємо в банки разом з оцтом, кладемо запашний перець.
  10. Закручуємо кришки, вкутуємо до охолодження.
  11. Зберігаємо консервацію в підвалі або коморі.

Томати в такому соусі виходять дивовижними, пікантними, гострими, закуску я завжди ставлю на святковий стіл. Можна готувати і просто так, не консервуючи, але довго томати зберігається не будуть, максимум 7 днів.

Рейтинг 👍
( Поки що оцінок немає )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал