Несподіване поєднання інгредієнтів: новий салат з капусти з м’ясом в кавказькому стилі

Спробували нове поєднання інгредієнтів в салаті. Несподівано, незвично і дуже смачно вийшло. Продукти прості, готувати теж елементарно. А салат дивовижний і такий ситний, що можна навіть замість цілої вечері з’їсти. Основа – капуста і м’ясо. Тут все просто. А ось сама родзинка – це заправка з горіхами і часником в кавказькому стилі.

Інгредієнти:

  • Капуста – 250 гр
  • Огірки – 150 гр
  • Ріпчаста цибуля – 50 гр
  • Варене м’ясо – 150 гр
  • Петрушка – 1 / 2 пучка
  • Сметана 15 % – 2 ст.л. з гіркою
  • Волоські горіхи – 30 гр
  • Часник – 1 – 2 зубчика
  • Хмелі-сунелі – 1 / 2 ч.л.
  • Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Спочатку капуста. Можна брати будь-яку – і молоду, і зимову щільну. Підходить і та, і інша добре. Капусту тонко нашаткувати, присолити і злегка пром’яти руками.

Далі йдуть свіжі огірки і ріпчаста цибуля. Огірки нарізати тонкою соломкою.

Цибулю краще взяти солодку червону. Але якщо такої немає, то і звичайна підійде. Головне – нарізати її тонко. Цибулю можна не маринувати і не ошпарювати.

Тепер другий основний інгредієнт – варене м’ясо. У нас в рецепті яловичина. Але можна його замінити і на свинину, і навіть на куряче філе. Тут найголовніше – щоб м’ясо не було жирним. М’ясо нарізати тонкими смужками поперек волокон.

Ще в цьому складі інгредієнтів дуже хороша петрушка.

І останній штрих – незвичайно смачна, але дуже проста заправка. Для неї буде потрібно часник, волоські горіхи, сметана і спеції. Часник потрібно просто придушити або подрібнити ножем.

Горіхи подрібнити будь-яким способом, можна теж за допомогою ножа, можна в блендері, але не дуже дрібно.

Відправити часник і горіхи в сметану і додати хмелі-сунелі. У цьому особлива родзинка. Смак у заправки виходить в такому яскравому кавказькому стилі. Це дуже здорово. Ще ми додаємо чорний мелений перець і трохи солі. Але з сіллю обережно. Капуста вже солона, м’ясо теж вариться в підсоленій воді. Тому сіль додаємо акуратно і за своїм смаком.

Залишається заправити салат цим чудовим ароматним соусом і все добре перемішати. Салат, до речі, чим довше стоїть, тим більш насиченим смак. Дуже раджу спробувати. Це дуже смачно і ситно. Ми, коли робимо такий салат, більше нічого до нього на вечерю не готуємо.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал