Готуємо найсмачніше асорті з огірків з помідорами на зиму в банках по дуже простому рецепту з покроковими фото
Огірки з помідорами на зиму – покроковий рецепт з фото
Смачні заготовки на зиму роблять наш раціон різноманітним і цікавим. Сьогодні я пропоную вам заготовити не окремо помідори чи огірки, а спільно. Асорті овочів завжди виходить дуже цікавим, красивим і смачним.
Маринад пропоную зробити солодкуватим, щоб овочі вийшли аналогічними.
Любителі гострих закусок можуть додати в банку трохи гострого перцю – чилі, наприклад. Помідори і огірки подавати до столу можна до різних м’ясних страв, птиці, каш, картоплі і т.д.
Час приготування – 40 хв
Кількість порцій – 4
Інгредієнти:
- Помідори – 4-5 шт.
- Огірки – 3-4 шт.
- Солодкий перець – за смаком
- Гірчиця в зернах – 0,5 ч.л.
- Петрушка – 2-3 гілочки
- Горошини запашного перцю – 2 шт.
- Чорний перець – 3 горошини
- Вода – 0,5 л
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Оцет 9% – 2 ст.л.
Процес приготування огірків з помідорами на зиму
- Підготувати всі продукти за списком. Вимити літрову банку, після стерилізувати її над парою або в духовці. Кришку проварити в киплячій воді 12-15 хвилин. Овочі вимити – помідори, огірки, за бажанням пару шматочків солодкого перцю.
- На дно стерильної банки покласти зелень, гірчицю в зернах, пару гілочок петрушки або кропу.
- Наповнити банку помідорами і огірками, в процесі наповнення кілька разів струсити банку гарненько, щоб овочі щільно лягли один до одного.
- В порожні проміжки, які залишилися в банці, укласти шматочки солодкого перцю. Воду закип’ятити на плиті, залити окропом помідори і огірки. Прикрити горлечко банки кришкою, залишити на 15 хвилин в спокої.
- Через деякий час воду злити, овочі залити новою порцією води, знову настояти 15 хвилин.
- Коли час настоювання добігає кінця, зварити маринад – воду з’єднати з цукром і сіллю, прокип’ятити пару хвилин і влити оцет.
- Залити маринад в банку з овочами, відразу герметично закрутити кришкою і залишити на ніч в перевернутому вигляді, укрити обов’язково ковдрою. Через деякий час поставити заготовку в підвал або комору.
Смачного!
