Огірки з помідорами на зиму – класичний рецепт з покроковими фото

Готуємо найсмачніше асорті з огірків з помідорами на зиму в банках по дуже простому рецепту з покроковими фото

Огірки з помідорами на зиму – покроковий рецепт з фото

Смачні заготовки на зиму роблять наш раціон різноманітним і цікавим. Сьогодні я пропоную вам заготовити не окремо помідори чи огірки, а спільно. Асорті овочів завжди виходить дуже цікавим, красивим і смачним.

Маринад пропоную зробити солодкуватим, щоб овочі вийшли аналогічними.

Любителі гострих закусок можуть додати в банку трохи гострого перцю – чилі, наприклад. Помідори і огірки подавати до столу можна до різних м’ясних страв, птиці, каш, картоплі і т.д.

Час приготування – 40 хв

Кількість порцій – 4

Інгредієнти:

  • Помідори – 4-5 шт.
  • Огірки – 3-4 шт.
  • Солодкий перець – за смаком
  • Гірчиця в зернах – 0,5 ч.л.
  • Петрушка – 2-3 гілочки
  • Горошини запашного перцю – 2 шт.
  • Чорний перець – 3 горошини
  • Вода – 0,5 л
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Цукор – 1 ст.л.
  • Оцет 9% – 2 ст.л.

Процес приготування огірків з помідорами на зиму

  1. Підготувати всі продукти за списком. Вимити літрову банку, після стерилізувати її над парою або в духовці. Кришку проварити в киплячій воді 12-15 хвилин. Овочі вимити – помідори, огірки, за бажанням пару шматочків солодкого перцю.
  2. На дно стерильної банки покласти зелень, гірчицю в зернах, пару гілочок петрушки або кропу.
  3. Наповнити банку помідорами і огірками, в процесі наповнення кілька разів струсити банку гарненько, щоб овочі щільно лягли один до одного.
  4. В порожні проміжки, які залишилися в банці, укласти шматочки солодкого перцю. Воду закип’ятити на плиті, залити окропом помідори і огірки. Прикрити горлечко банки кришкою, залишити на 15 хвилин в спокої.
  5. Через деякий час воду злити, овочі залити новою порцією води, знову настояти 15 хвилин.
  6. Коли час настоювання добігає кінця, зварити маринад – воду з’єднати з цукром і сіллю, прокип’ятити пару хвилин і влити оцет.
  7. Залити маринад в банку з овочами, відразу герметично закрутити кришкою і залишити на ніч в перевернутому вигляді, укрити обов’язково ковдрою. Через деякий час поставити заготовку в підвал або комору.

Смачного!

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал