Вдома закінчився хліб або в планах варити борщик? Не поспішайте бігти в магазин, приготуйте пампушки за цим рецептом. Часу на це у вас відніме небагато, зате результат порадує вас і ваших рідних. До того ж тісто у цій випічки пісне і такий хліб буде доречний в будь-який день в році.
Інгредієнти:
Для пампушок:
- борошно пшеничне 300-350 грам
- цукор 1 ст. ложка
- сіль 1 чайна ложка
- олія 2 столових ложки + для роботи з тістом і змащування форми
- дріжджі сухі швидкодіючі 7 грам
- вода тепла 200 мілілітрів
Для змащення пампушок:
- яйце куряче 1 штука (в піст без нього)
Для заливки:
- часник 2-3 зубчика
- кріп свіжий 50 грам
- олія 2 столові ложки
- вода 2 столові ложки
- сіль 1 щіпка
Приготування:
У чашу просіюємо борошно, додаємо дріжджі, цукор і сіль.
Ретельно перемішуємо.
У борошні ложкою робимо поглиблення і поступово вливаємо теплу воду, перемішуючи.
Додаємо олію.
Ретельно перемішуємо спочатку ложкою.
Потім змащуємо руку олією і вимішуємо тісто ще 5-10 хвилин.
Тісто буде трохи липнути до рук-це нормально. Формуємо тісто в кульку, накриваємо миску рушником, харчовою плівкою або силіконової кришкою і ставимо в тепле місце приблизно на 1 годину, для підйому.
Тісто збільшується вдвічі, стає повітряним і пористим.
Робочу поверхню і руки змащуємо олією. Тісто викладаємо з чаші, обминаємо, розрізаємо на 12-15 рівних частин.
Форму для випічки змащуємо олією і викладаємо туди пампушки.
Формуємо кульки, борошна не додаємо. Якщо тісто сильно липне змащуємо олією руки.
Накриваємо форму рушником або харчовою плівкою і залишаємо ще хвилин на 20, для підйому.
Яйце розбиваємо в миску і трохи збиваємо виделкою, до однорідної консистенції.
Змащуємо булочки яйцем.
Випікаємо в духовці 25-30 хвилин при температурі 180 градусів, до рум’яності.
Кріп промити, обсушити і дрібно нарізати.
Часник очищаємо і натираємо на дрібній терці або пропускаємо через прес.
Додаємо до часнику сіль. Ретельно перемішуємо.
Вливаємо олію і воду.
Додаємо дрібно нарубаний кріп. Ретельно перемішуємо.
Готові пампушки дістаємо з духовки і відразу змащуємо заливкою.
