Рецепт плюшок з цукром на молоці! З дитинства пам’ятаю, якими плюшки були популярними та пекли їх у кожному будинку. Зараз очі розбігаються побачивши різноманітної випічки, нікого не здивуєш ні хитромудрим тістечком, ні багатоярусним тортом. І тільки плюшки ніколи не набридають, до них повертаєшся, як до батьківського будинку, де затишно та спокійно.
Захотілося булочок? Нагадаю рецепт.
Докладний список інгредієнтів:
- 1 яйце,
- 80 г цукру,
- 1/2 ч. л. солі,
- 60 г вершкового масла,
- 150 мл молока,
- 2 ч. л. дріжджів,
- 380 г борошна
Для змазування:
- 50 г слив. масла,
- 8-10 ст. л. цукру
Приготування:
✔ ❏Замішуємо тісто.
Збиваємо в пишну білу піну яйце, сіль і цукор.
Додаємо вершкове масло: заздалегідь розтопити і дочекаємося, поки охолоне.
Вливаємо молоко кімнатної температури. Все разом добре перемішуємо ( можна міксером ).
Борошно просіюємо, перемішуємо з сухими дріжджами. І всипаємо в чашу з рідкими інгредієнтами.
Вимішуємо м’яке тісто. Воно швидко збирається в комок і не липне до рук. Накриваємо рушником і залишаємо на 1 годину підніматися.
Готове тісто перекладаємо на стіл і ділимо на 8-10 частин. Скочуємо в кульки.
Тепер розгортаємо качалкою круглі коржі ( не дуже тонко ), змащуємо розтопленим вершковим маслом і посипаємо цукром.
Звертаємо трубочкою, защипуємо шов і складаємо навпіл.
Робимо розріз посередині, не доходячи до країв по 1 см.
І вивертаємо середину булочок назовні.
Розкладаємо плюшки на деко ( на відстані один від одного ), залишаємо на 20 хвилин. Потім змащуємо збитим яйцем і відправляємо випікатися.
При температурі 180 ° плюшки зарум’яняться і будуть готові приблизно через 20 хвилин ( нагрів « верх-низ » ).
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
