Сьогодні готуємо смачний десерт, який останнім часом став найчастішим гостем на нашому столі. Його можна охарактеризувати лише одним словом, “ніжність”. Саме це і кажуть усі, хто пробував цей чудовий чизкейк. Якщо потримати його пару годин у морозилці, вийде неймовірно смаче морозиво.
Інгредієнти:
- кокосова стружка 130 г
- масло вершкове 50 г.
- цукор, 2 ст.л.
- сир Рикота 300 г.
- желе порошок ананас-груша 60 г
- вершки 33% 200 мл
- вода кип’яток 100 мл
Приготування:
Підготувати все потрібне. Желе можна використовувати з будь-який смак, який подобається.
Для основи в сотейник чи сковорідку висипати кокосову стружку та цукор, викласти вершкове масло.
Поставити на плиту на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, дочекатися, щоб масло розтануло. Кокосова стружка при цьому стане жовтого відтінку.
Викласти половину у роз’ємну форму, тут діаметр 17 сантиметрів. Розрівняти, ущільнити руками та відправити у холодильник.
Порошок желе висипати в миску та залити кип’ятком. Брати половину норми води від вказаної на упаковці. Желе вже містить досить багато цукру, тому додатково його додавати не потрібно, але ласуни можуть відрегулювати солодкість на свій смак. Дати охолонути.
Викласти сир рикоту.
Збити міксером до об’єднання складових. Вершки збити окремо до піків і кілька прийомів ввести в основну суміш, користуючись міксером на малих оборотах.
Дістати основу з холодильника, вилити кремовий шар.
Зверху посипати стружкою, що залишилася. Прибрати в холодильник для застигання та стабілізації на 8-10 годин.
Чизкейк готовий. Він неймовірно ніжний та ароматний.
Нарізаємо порційно та подаємо до столу. Смачного!
