Що додати в банку з консервованими огірками, щоб розсіл був чистий, як сльоза

Інгредієнти:

  • Огірок 600 г
  • Вода 1 л
  • Цукор 200 г
  • Сіль 35 г
  • Оцет 3% 200 мл (можна менше)
  • Листя смородини за смаком
  • Хрін за смаком (листочки)
  • Кріп за смаком (суцвіття)
  • Часник за смаком
  • Чорний перець горошком за смаком
  • Запашний перець (горошком) за смаком

Щоб зробити смачні заготовки, а огірки ароматними і хрусткими, необхідно дотримуватися технології.

Приготування:

Огірки промиваємо і заливаємо на 2 години чистою і холодною водою.

Банки і кришки стерилізуємо.

Зелень промиваємо, часник чистимо і ріжемо на частинки.

У воді розчиняємо сіль і цукор, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин, вливаємо оцет, кип’ятимо ще пару хвилин і вимикаємо плиту.

У банки розкладаємо зелень і часник, перець, викладаємо огірки, заливаємо маринадом.

Накриваємо банки кришками і стерилізуємо в каструлі на рушнику протягом 20 хвилин з моменту закипання.

Закручуємо кришки, банки перевертаємо і накриваємо до охолодження.

Зберігати консервацію можна в коморі або підвалі.

Хрусткі огірочки прекрасно підходять в якості закуски під будь-які страви чи просто з відвареною картоплею.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал