Бездріжджове тісто – це дуже поширений продукт. З нього можна приготувати багато смачних і корисних страв. Їх особливість в низькій калорійності. З цієї статті ви дізнаєтеся що приготувати з бездріжджового тіста, найбільш цікаві та смачні рецепти, приготувати які не складе труднощів.
Слойки з ковбасою і сиром
Приготувати випічку з листкового тіста нескладно. Це займе трохи часу, а результат буде приголомшливим.
1. Дрібно наріжте 80 г копченої ковбаси, а 100 г сиру натріть на тертці. З’єднайте компоненти.
2. На обробну дошку насипте 0,1 кг борошна, і вирівняйте 70 г тесту.
3. Розріжте його невеликими квадратами.
5. На один квадрат викладіть начинку, а другим накрийте її, і закріпіть краю.
6. На деко викладіть слойки, і покрийте їх збитим яйцем.
7. Буде потрібно температура + 180 ° С і півгодини часу.
Сосиски в булці, як в школі
Якщо ви любите сосиски, можете приготувати слойки з листкового дріжджового тіста з м’ясним доповненням.
1. Тонко розкачайте 300 г листової заготовки, посипавши його невеликою кількістю борошна. Наріжте тонкими слайсами. Оптимальна ширина – 2 см.
2. Сосиску курячу розріжте навпіл (вертикально), і оберніть кожну половинку смужкою.
3. Помістіть їх на деко, і ретельно натріть збитим жовтком.
4. Розігрійте духовку до + 180 ° С, і засічіть близько 20-25 хвилин.
Слойки з сиром
З бездріжджового тіста можна спекти смачні слойки з сиром.
1. 50 г твердого сиру і вдвічі більше сулугуні подрібніть на дрібній тертці.
2. 400 г заготовки для випічки розкачайте в тонкий пласт. Розріжте його на прямокутники.
3. На одну сторону покладіть сир, а другою частиною накрийте його. Защипніть краю.
4. Покрийте щільним шаром збитого жовтка.
Печуть в духовій шафі протягом півгодини при +180 ° С.
Тістечко “Українське”
Можна зробити солодку випічку з листкового тіста. Одним з них вважається тістечко «Українське».
1. Займіться приготуванням основи. Змішайте 100 г води і така ж кількість молока, і закип’ятіть. Додайте 100 г масла, і дочекайтеся його повного розчинення. Коли зніміть ємність з плити, додайте 150 г борошна. Вбийте 4 яйця, і перемішайте.
2. Розкачайте 2 листи бездріжджовий маси розміром 30х30 см, і нарізати на квадрати зі стороною 10 см.
3. По центру квадрата розкладіть ложку заварного тесту, і загорніть в конвертики, приклеюючи краю.
4. Поставте в духовку на годину при температурі + 180 ° С.
5. Тепер підійшла черга крему. З’єднайте 200 г цукрового піску, 1 г ванільного цукру, 0,1 кг борошна і 2 яйця. Поступово вливайте 500 г молока, і помішуйте.
6. Поставте суміш в мікрохвильовку на хвилину, і перемішайте.
7. Коли охолоне крем, додайте до нього 250 г масла, і збийте міксером.
Наповніть конвертики кремом. Щоб тістечка були смачніше, посипте цукровою пудрою.
Патісьер
Якщо ви любите десерти, приготуйте булочки з листкового тіста «Патісьер». З бездріжджового виду все вийде набагато смачніше.
1. Додайте в 300 г молока 50 г цукру і ложечку ванільного цукру. Поставте на плиту, і закип’ятіть.
2. Решта 50 г цукру з’єднайте з жовтками 2 яєць і 2 ст.л. крохмалю. Ретельно збийте, щоб не було грудок.
3. З’єднайте масу з жовтків з гарячим молоком. Поставте на плиту, і доведіть до загустіння.
4. Наріжте підлогу кг розкатаної маси на квадратики, зі сторонами 10 см. Зробіть на них невеликі надрізи.
5. По центру покладіть крем, і загорніть будь-яким способом.
Покладіть конвертики на форму, і виберіть таймер на 20 хвилин при температурі + 190 ° С.
Косички з куркою і сиром
Пиріжки з листкового дріжджового тіста доповнити куркою і сиром, так блюдо вийде більш соковитим.
- Наріжте 400 г грудки. Змішайте її зі спеціями, гірчицею і кетчупом (по 40 г).
- Обсмажте на повільному вогні, використовуючи рослинне масло. Смажте близько 20 хв., Щоб м’ясо приготувалося, але залишилося соковитим.
- 150 г сиру подрібніть брусками, розміром 1х4 см, щоб зручніше заплести косу.
- 400 г бездріжджовий маси тонко розкачати. Повинна вийти смуга шириною 10 см. Буде потрібно 3 таких смужки.
- М’ясо покладіть на 2 смужки, відступаючи від країв см. Защипніть краю.
- На випікати начиння покладіть листи пергаментного паперу.
- Забороніть косу з тіста, і покрийте її збитим яйцем.
- Посипте кунжутом.
- Буде потрібно півгодини при температурі + 190 ° С.
Закриті ватрушки
Щоб приготувати закриті ватрушки, будуть потрібні доступні інгредієнти. Процес приготування не займе багато часу.
1. 300 г сиру пропустіть через сито, щоб він став більш пухким.
2. Збийте 2 яйця з 0,1 кг цукру. Додайте суміш до сиру.
3. Лимонну цедру подрібніть на дрібній тертці, і додайте в загальну суміш.
3. Білки 2 яєць збийте, щоб вийшла густа піна. Додайте в начинку з сиру.
4. Розкачайте 400 г дріжджового шару. Його товщина повинна бути 5 мм. Наріжте його квадратами 10х10 см.
5. По центру викладіть начинку, і з’єднайте кінці.
6. Розігрійте духовку до 200 ° С. Очікувати смакоту потрібно недовлго всього 15 хвилин.
Посипте цукровою пудрою, і подавайте до столу.
Піца з томатами та моцарелою
Використовуючи томати і моцарелу, бездріжджова випічка вийде дієтичної, і соковитою.
1. Розігрійте духовку до 200 ° С.
2. Розкачайте 250 г тесту, щоб вийшла основа для піци. Оптимальний діаметр – 30 см.
3. Змастіть її 75 г томатної пасти.
3. Викладіть поверх нарізану колами 200 г моцарели. Наступний шар – 2 нарізаних томату.
4. Посипте піцу 50 г натертого сиру і спеціями.
На приготування піци знадобиться 20 хвилин.
Тарт Татен
Для приготування пирога з листкового дріжджового тіста будуть потрібні доступні компоненти. Процес приготування займе 40-50 хвилин.
- Очищені 5 яблук наріжте на 4 частини.
- На суху сковороду насипте 150 г цукру. Поставте на вогонь. Коли цукор почне плавитися, зніміть з плити.
- Влийте в цукор сто мл соку апельсина, і перемішайте.
- Поставте знову на плиту. Додайте 60 г масла тваринного походження, і перемішайте.
- Додайте до компонентів яблука, змішані з цедрою апельсина. Гасіть суміш 5 хв.
- Накрийте яблука борошняною масою (0,25 кг), і підверніть краї.
- Випікайте пиріг пів години при температурі + 190 ° С.
Швидкі спіральки
З бездріжджового тіста можна приготувати смачні швидкі спіралі. Ця страва буде ідеальною закускою, приготування якої займе 30-40 хвилин.
Процес:
- Відваріть грудку. Охолодіть, і промокніть паперовим рушником. Наріжте тонкою соломкою.
- 400 г борошняного листа наріжте смужками, з шириною 2 см так, щоб нарізки були в парному кількості.
- На смужки викладіть філе курки, а поверх – шматочки сиру.
- Накрийте смужку з начинкою іншим шматочком, і защипніть краю.
- Загорніть в спіральки.
- Викладіть на деко. Змастіть жовтком, і посипте кунжутом.
- Встановіть температуру + 200 ° С і таймер на 20 хвилин.
Як бачите, рецепт листкового дріжджового тіста далеко не один, їх дуже багато, як і начинок для такої випічки. Воно підходить, як для солодких десертів, так і для поживних закусок. Тепер ви знаєте, як зробити прекрасну закуску і десерт. Якщо ви приготуєте перераховані вище рецепти, то ваші гості будуть вражені вашими кулінарними здібностями.
