Пиріг виходить дуже ситний і по осінньому смачний. М’ясо чудово поєднується з гарбузом та картоплею. Страва виходить досить цікавою та відмінно підійде для сімейного обіду або вечері.
Необхідні продукти:
- 300 г гарбуза
- 5 шт картоплі
- 1 цибулина
- 500 грам фаршу
- сіль, перець на смак
Для тіста:
- 500 мілілітрів кефіру
- 150 г вершкового масла
- щіпка соди
- 1 чайна ложка соди
- жовток
- 500 г борошна
Починаємо приготування:
- Розтоплюємо вершкове масло і кладемо в глибоку миску. Даємо трохи охолонути, додаємо кефір, соду та сіль, перемішуємо. Потім всипаємо борошно та замішуємо м’яке тісто.
- Очищаємо гарбуз та картоплю, а потім нарізаємо кубиками. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними шматочками. Додаємо овочі до фаршу, солимо і перчимо до смаку, все добре перемішуємо.
- Готове тісто ділимо на дві частини.
- Форму для випікання змащуємо вершковим маслом.
- Розгортаємо першу частину тіста і кладемо у форму. Формуємо дно та бортики. У центр кладемо начинку. Розкочуємо другий пласт тіста і накриваємо начинку. Ретельно скріплюємо краї.
- Пиріг змащуємо жовтком і відправляємо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Запікаємо протягом 1 години. А потім подаємо до столу.
Спробуйте також приготувати гарбуз у м’ясній начинці.
