На сковороді можна зробити прекрасні коржі – крихту, які швидко просочуються сметанним кремом і стають м’якими і ніжними. Торт виходить дуже смачним.
Інгредієнти:
- яйця, 2 шт
- цукор, 150 г
- ванілін
- сметана жирна, 500 г
- крохмаль, 3 ст.л
- масло вершкове, 50 г
Для приготування коржів необхідно:
- борошно, 250 г
- цукор, 70 г
- масло вершкове, 150 г
Процес приготування:
- Змішуємо просіяне борошно, терте вершкове масло і цукор в крихту.
- Висипаємо її на суху і гарячу сковороду, обсмажуємо до рум’яності, постійно перемішуючи, щоб вона рівномірно прожарювалася і не пригорала.
- Для крему змішуємо яйця з цукром і ваніліном. Збиваємо масу до однорідності.
- Всипаємо крохмаль і перемішуємо вінчиком.
- Додаємо сметану і ставимо на плиту, на невеликий вогонь і варимо до густоти, постійно перемішуючи. Якщо немає сметани, беріть молоко і варіть класичний заварний крем.
- У гарячий крем додаємо вершкове масло, вимішуємо до однорідності і залишаємо остигати.
- Холодний крем можна ще збити міксером до пишності, тоді виходить дуже ніжний прошарок.
- Формуємо торт у формі, насипаючи шари крихти і злегка її трамбуючи, наносимо крем, краще з пакета або кондитерського мішка.
- Верх посипаємо крихтою, накриваємо форму і ставимо на ніч в холодильник.
Тортик виходить просто ідеальним, вологим, просоченим, з ароматом і смаком пломбіра.
