Цей дріжджовий пиріг просто приголомшливий! Повітряний, як хмара. Ароматний та дуже смачний

Цей дріжджовий пиріг, справжня смакота. Пиріг м’який, дуже ароматний та смачний. Хтось каже що в пирозі крем, комусь здається що у складі є згущене молоко. Загалом, спробуйте приготувати.

Інгредієнти:

Борошно 250 г.
Молоко 100 мл.
Яйця 2 шт.
Дріжджі свіжі 15 г. або 5 г. сухих
Цукор 1 ст.
Сіль щіпка
Вершкове масло 50 г.

Глазур:

Вершкове масло 70 г.
Цукор 100 г.
Вершки (молоко) 100-150 мл.

Як приготувати: У тарілочці з’єднуємо дріжджі і тепле молоко. Молоко повинно бути 36-38 градусів. Дріжджі використовуємо свіжі, але можна використовувати і сухі. У дріжджі з молоком додаємо трохи борошна із загальної кількості і робимо консистенцію соусу. Ми залишаємо опару на 10 хвилин. За цей час яйця з’єднуємо з цукром, дрібкою солі і добре перемішуємо. Додаємо розм’якшене вершкове масло, добре перемішуємо. Тепер в миску додаємо опару, перемішуємо і частинами додаємо просіяне борошно. Якщо опара не піднялася і дріжджі не дали ніякої реакції, значить ваші дріжджі зіпсовані і випічка не вийде. Руками нічого не вимішуємо, використовуємо дерев’яну лопатку. Тісто має зібратися в м’яку і липку грудку. Накриваємо зверху плівкою і рушником, залишаємо на 1-1,5 години.

Тісто має піднятись і збільшитися в два рази. Після чого перекладаємо тісто в форму.

Так як тісто липке, розподіляємо його за формою ложкою, а ложку змащую олією.

Дно форми застеляємо папером для випічки. Розмір моєї форми 22 см. Можна використовувати 20 см.тоді пиріг буде вище. Знову залишимо тісто на 30 хвилин, щоб воно ще раз піднялося у формі. В цей час включаємо розігріватися духовку до 180 градусів.

Коли тісто підійшло, беремо холодне вершкове масло і перетираємо його з цукром. Дерев’яною паличкою або пальцем робимо поглиблення по всьому тісту. Так як тісто липке, паличку краще змастити олією.