Я назвала цей рецепт – «Еклери, які вийдуть у всіх». Швидко і неймовірно смачно!

Тепер в магазині в цю сторону і не дивлюся. Мої еклерики в 100 раз смачніші! Я назвала цей рецепт – «Еклери, які вийдуть у всіх». Швидко і неймовірно смачно!

Я назвала цей рецепт - «Еклери, які вийдуть у всіх». Швидко і неймовірно смачно!

Продукти:

тісто:

  • вода – 1 стакан;
  • сіль – щіпка;
  • маргарин – 125 грам;
  • борошно – 1 склянка;
  • яйце – 6 штук.

крем:

  • молоко – 0,5 літра;
  • яйце – 2 штуки;
  • цукор – 1 склянка;
  • борошно – 2 столові ложки;
  • крохмаль – 2 столові ложки;
  • масло – 200 грам.

глазур:

  • сметана – 2 столові ложки;
  • цукор – 0,5 стакан;
  • масло вершкове – 50 грам;
  • какао – 2 столові ложки.
Я назвала цей рецепт - «Еклери, які вийдуть у всіх». Швидко і неймовірно смачно!

Як приготувати еклери:

  1. У каструлю налийте стакан води, додайте дрібку солі, маргарин і закип’ятіть.
  2. Коли вся маса закипить, перемішайте і потихеньку додайте склянку борошна, весь час помішуючи.
  3. Зніміть суміш з вогню і додайте яйця, поступово розбиваючи кожне. Готове тісто не буде густим, воно повинно тягнутися за ложкою.
  4. Деко змастити маслом, і ложкою, змоченою у воді, або за допомогою кондитерського мішка викладаємо тісто на деко.
  5. Відправляємо тісто в попередньо розігріту духовку до 180 ° С і випікаємо 40 хвилин. Поки еклери печуться, духовку не відкривати.
  6. Приготуйте крем: для цього в каструлі нагрійте молоко, але не кип’ятіть. Окремо збийте яйця з цукром, додайте борошно і крохмаль.
  7. В молоко, яке підігріте, що не закипіло, але знаходиться на вогні, вводимо масу, постійно помішуючи.
  8. Коли маса стане однорідною, остудіть, і додайте масло кімнатної температури, перемішайте.
  9. Приготуйте глазур. Розтопіть вершкове масло, додайте сметану, цукор і какао. Безперервно помішуючи, доведіть масу до однорідного стану.
  10. Коли тісто повністю охолоне, начиніть його кремом будь-яким зручним для вас способом: можна розрізати еклер навпіл, викласти крем і просто накрити другою половинкою, а можна зробити невеликий отвір, і за допомогою кондитерського мішка ввести крем.
  11. Зверху еклери полийте глазур’ю.
Я назвала цей рецепт - «Еклери, які вийдуть у всіх». Швидко і неймовірно смачно!

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал