М’ясні котлетки з картопляно-сирною начинкою, із зеленню – це чудова страва, закуска, яку можна подавати до вечері та на святковий стіл.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- фарш, 600 г;
- цибуля та яйце по 1 шт;
- сіль, паприка, перець, спеції;
- манна крупа, 2 ст.л.
Для приготування начинки необхідно:
- відварена картопля, 200 г;
- сир, 100 г;
- масло вершкове, 30 г;
- зелень.
Процес приготування
Фарш заправляємо тертою цибулею, сіллю, перцем і спеціями на ваш смак, яйцем, манною крупою.
Масу добре вимішуємо і відбиваємо.
Картоплю розминаємо вилкою або натираємо на середній тертці – це зробить начинку більш повітряною та ніжною.
Змішуємо з тертим сиром, рубаною зеленню, розм’якшеним вершковим маслом, солимо і перчимо до смаку.
Формуємо котлети з начинкою всередині, добре їх паніруємо в сухарях або борошні.
Обсмажуємо на олії з двох сторін.
Котлетки виходять дуже соковитими, начинка просто тане в роті і ідеально підходить до м’ясного фаршу. Ще смачніше робить котлети вершковий соус: у охолодженому розтопленому вершковому маслі перемішуємо дрібно різаний кріп, часник.