Млинці за цим рецептом виходять тонкими, м’якими і дуже еластичними. А сирна начинка ніжна і повітряна.
Інгредієнти для тіста:
- Яйця (великі) – 2 шт.
- Борошно – 150 г
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 1 щіпка
- Олія – 2 ст. л.
- Молоко (тепле) – 500 мл
Для начинки:
- Сир – 500 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 1 ст. л.
- Ванільний цукор – 20 г
- Ізюм – за смаком
Приготування:
- До яєць додати дрібку солі, цукор, ванільний цукор і олію. Перемішати вінчиком, додати борошно і ще раз перемішати. Додати тепле молоко. Залишити тісто на 10-15 хвилин.
- Розігріти сковороду. Випікати млинчики до рум’яності з кожного боку на сильному вогні. Готові млинці покласти на блюдо, накрити кришкою, щоб краї млинчиків пом’якшилися.
- До сиру додати 2 жовтка, цукор і ванільний цукор. Перебити за допомогою блендера.
- Збити білки до пишності. Додати до сиру і акуратно перемішати.
- Викласти на млинець начинку і сформувати конвертик.
- Викласти в форму, змащену вершковому маслом. Зверху млинці змастити вершковим маслом.
- Випікати 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
